燕窩的產地，主產於泰國、緬甸等東南亞國家

燕窩的產地主要是馬來西亞、泰國和緬甸等東南亞國家，以及我國福建廣東等沿海地帶。

燕窩是金絲雀用苔鮮、海藻和柔軟植物織維以及它們的羽毛和唾液膠結而成的，按顏色分為白燕、血燕、黃燕。

血燕是由棕尾金絲燕所築，其唾液為紅色，所以能築成血燕巢。

白燕產於印尼，毛燕產於文萊及婆羅洲。

一、燕窩的產地

1、燕窩產地主要在馬來西亞、泰國和緬甸等東南亞國家，以及我國的福建和廣東沿海地帶。

2、燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裏，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及中國南海諸島居多。

二、燕窩如何形成

1、燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

2、“金絲燕”每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

3、燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出“血燕”巢。

4、另一種名為“白燕”，多產於印尼，還有一種叫“毛燕”的多產於文萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

三、燕窩如何分類

1、按採摘地點分

洞燕在山洞中採摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲，而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。

2、按燕窩可食用程度分

（1）按燕窩可食用程度分為金絲燕、度草燕、毛燕。金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩，燕窩含量極少，不可食用。

（1）帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔後可以食用。

3、按燕窩形狀分

（1）按燕窩形狀分為燕盞、問燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級，燕餅由答加工後的毛燕、洞燕壓制而成。

（2）燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。

4、按顏色分

（1）按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的説法均指盞型完美極品頭生燕窩。

（2）專巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、屬燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外，其餘15種品種(包含特等、一二等白燕在內)均屬官燕。