香梨夏天好運輸嗎

在高温的夏季，很多食物都特別的容易壞、變味，一般能放置三天的食物基本一天都能壞掉，甚至有的幾個小時沒放冰箱就變味了。香梨是一種非常好吃的梨子，香甜美味，那麼香梨要如何保鮮？夏日運輸香梨會壞嗎？

香梨夏天好運輸嗎

水果是鮮活食品，採收後易腐爛，為延長保鮮期，各國科研人員發明了多種保鮮新技術，所以現在來説夏天也很好運輸香梨。

香梨保鮮方法

1、可食用的水果保鮮劑：這是由英國一家食品協會所研製成的可食用的水果保鮮劑。它是採用蔗糖、澱粉、脂肪酸和聚脂物配製成的一種“半透明乳液”，既可噴霧，又可塗刷，還可浸漬覆蓋於西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長達200天以上。這是由於這種保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”，完全阻止了氧氣進入蔬果內部，從而達到延長水果熟化過程，增強保鮮效果的目的。

2、保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯託瓦爾石”（硅酸巖的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，且價格便宜又不需低温高成本設備，特別具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠距離貯運更是獨具一籌。

3、微波保鮮：這是由荷蘭一家公司對水果進行低温消毒的保鮮辦法。它是採用微波在很短的時間（120s）將其加熱到72℃，然後將這種經處理後的食品在0~4℃環境條件下上市，可貯存42~45天，不會變質，十分適宜淡季供應“時令水果”，倍受人們青睞。

4、加壓保鮮：是由日本京都大學糧科所研製成功的，利用壓力製作食品的方法。水果加壓殺菌後可延長保鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態下酸無法發揮作用，因此掌握在最好吃的狀態下，保存水果為最理想。

5、陶瓷保鮮袋：這是由日本一家公司研製的一種具有遠紅外線效果的水果保鮮袋，主要在袋的內側塗上一層極薄的陶瓷物質，於是通過陶瓷所釋放出來的紅外線就能與水果中所含的水分發生強烈的“共振”運動，從而促使水果得到保鮮作用。

6、新型薄膜保鮮：這是日本研製開發出的一種一次性消費的吸濕保鮮塑料包裝膜，它是由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成，並在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分，達到保鮮作用。

香梨的形態特徵

香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大，質量好。其種植面積達2.4萬畝，年產量在千噸以上。 庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。

世界上梨子的種類十分豐富，庫爾勒香梨是最獨特的一種。據介紹，有花萼的像長鬍子的就是公梨，沒有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。

新疆當地早就有“吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣”的説法，説明庫爾勒在被譽為瓜果之鄉的新疆是重要而獨具特色的林果基地。庫爾勒香梨是新疆最負盛名的果品之一，香梨實屬果中珍品，聲名遠揚海內外。

香梨的營養價值

1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。

4、梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。

5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

6、梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

如上所述，雖然夏日的食物容易壞，但只要掌握好保鮮方法也一樣能延長食物的存放時間。香梨是一種非常甜美的梨子，小小的，肉厚汁多，非常好吃，大部分吃貨都抗拒不了它的美味，炎炎夏日吃上一兩香梨，果真大快人心！