生薑可以冷凍保存嗎

生薑可以進行冷凍保存。

生薑是不怕嚴寒的食物，即使在冷凍的情況下也不會傷害到生薑，很難出現變質的情況。

生薑可以選擇放到冰箱保鮮和冷凍，但是在放入冰箱之前一定要提進行處理。

如果買回來的是潮生薑，由於這種生薑表面含有的水分非常多，如果直接放入冰箱就會導致產生變質。

一、生薑可以冷凍保存嗎

1、生薑是可以冷凍保存的，它是不怕嚴寒的食物可以進行冷凍保存，即使是在冷凍的保存情況下，它也不會傷害到生薑，不會出現變質的情況。除此之外，只要生薑沒有變質就可以進行食用。

2、 生薑放冰箱進行保鮮和放冷凍都是可以的，但是放入冰箱之前的生薑必須要提處理一下。如果是買回來的潮生薑，這種生薑表面含有的水分比較多，如果直接放入冰箱就會很容易發生變質。

二、生薑怎麼保存

1、食用鹽保存法

（1）準備一些食鹽以及面巾紙、保鮮膜，面巾紙上必須要灑一些食鹽，然後將生薑放入紙巾裏麪包裹。

（2）密封好後，生薑就可以存儲一段時間，保持新鮮的狀態。

2、保鮮膜保存法

（1）準備一盆清水，水裏面加入適量的食鹽，攪拌均勻放入生薑進行浸泡，浸泡時間為15分鐘左右。

（2）浸泡好後，可以使用紙巾擦乾生薑表面的水分，放到通風的地方，將生薑表面水分曬乾，注意一定不能暴曬。

（3）生薑曬乾後，可以使用保鮮膜密封起來，包裹時裏面一定不能有空氣。

（4）經過這樣處理的生薑可以保持很長一段時間都不會壞，而且也不會幹癟，拿出來就像新鮮的生薑一樣。

3、埋土裏保存法

（1）生薑是從泥土裏面生長出來的，所以把生薑放到泥土裏面也是一個很好的保存方法。

（2）把生薑放到泥土當裏面一定要進行定期晾曬，這樣可以更好的保持生薑的新鮮度。