紅棗放了二年還能不能吃，紅棗怎麼長時間保存

紅棗放了二年就不能吃了，紅棗的保質期通常不會超過2年，一旦超過保質期，裏面的營養成分不僅會大量流失，還有可能發生黴變，所以最好直接丟棄。想要將紅棗進行長時間保存，要先將一些品質不好的或者已經爛了的紅棗剔除出去，然後將品質好的紅棗進行曬乾及殺菌處理，然後放入密封容器中進行存放，這樣可保一年口感如初。

一、紅棗放了二年還能吃嗎

紅棗放了兩年不能吃了。紅棗的保質期一般不超過2年，超過保質期後內含的營養成分將大量流失，同時很有可能發生黴變產生黑莓或白黴，就算沒變質，也幾乎沒什麼食用功效了，所以建議丟掉不要吃了。

二、紅棗一般能放多久

一般來説，含水量適中的乾紅棗，放在常温下妥善保存，可以放置一年左右，如果遇到保存期間温度高，受潮或者遇到害蟲時，就會適當縮短保質期，保存時間可能會縮短。

三、紅棗的長時間保存方法

1、首先將一些皺褶多、痕跡深、果實凹癟、質量差、已經腐爛的紅棗剔除出去。

2、然後將剩下完好的紅棗放在太陽底下曬2-3天，這樣可以去除多餘的水分和殺菌處理。

3、準備可密封的保鮮袋或保鮮蓋碗。

4、將鍋燒熱，放入食用鹽，炒熱備用。

5、將棗放入保鮮袋或保鮮蓋碗中，撒上少許食用鹽，每鋪上一層紅棗，都撒一層食用鹽，這樣一層一層擺放好所有的紅棗。

由於紅棗怕風吹、怕高温、怕潮濕。受風后易幹縮，皮色由紅變黑。而高温、潮濕下則易出漿、生蟲、發黴。所以用這種方法處理保存的棗，不僅味道甜，而且放置時間長達一年以上。