長老了的秋葵還能不能吃，秋葵有哪些吃法

長老了的秋葵也能吃，但吃法不同，營養價值遠遠不及嫩秋葵，所以秋葵最好在脆的時候吃，老秋葵最好榨油，性價比最高。雖然老秋葵的果莢會變成木質化，涼拌或是炒食都不好吃，但是可以煮水、煲湯、泡茶、磨粉，還可以榨油，同樣風味獨特。秋葵的吃法有很多，可以煮水、煮湯、泡茶、磨粉、榨油等。

一、長老了的秋葵還能不能吃

長老了的秋葵也能吃，但吃法不同，且營養價值遠遠不及嫩秋葵。秋葵可以在鮮嫩的時期吃，老了也可以吃，雖然老秋葵的果莢會變成木質化，涼拌或是炒食都不好吃，但是可以煮水、煲湯、泡茶、磨粉，還可以榨油，同樣風味獨特。

二、秋葵的吃法

1、煮水：把秋葵放入紅糖煮水，加入其他配料做成紅糖水，可以熱喝，可以放在冰箱冷凍了喝。

2、煮湯：秋葵上了年紀豆莢會纖維化，都是老筋，外殼也很硬，根本不能炒來吃了，但可以煲湯，比如排骨湯、雞湯、肉末湯、蛋花湯等。

3、泡茶：把秋葵切成小段，放在大杯子裏，放點開水，涼了可以直接喝，也可以涼了後放在冰箱裏，想喝了就拿出來喝。

4、磨粉：把秋葵曬乾磨成粉末，再放些麪粉做成餅子，也可以放點糯米做糯米粑粑。

5、榨油：老秋葵曬乾，煉製成秋葵油，這是一種營養極豐的高檔植物油。

三、吃老秋葵要注意什麼

1、老了的秋葵雖然還能吃，但營養價值遠遠不及脆嫩的果莢，所以秋葵最好在脆的時候吃，老秋葵最好榨油，性價比最高。

2、秋葵屬於寒性的食物，因此泡製的茶品也屬於寒性，寒性體質的人和經期的女性最好是不要過多飲用，以免體內寒氣過重，出現脾胃虛寒、宮寒痛經等症。

3、秋葵含粘液蛋白且表層絨毛較多，屬於過敏源，食用可能引起過敏，因此過敏體質的人不適合生吃秋葵。

4、秋葵對脾胃有一定的刺激作用，食用後會降低胃腸功能，因此脾胃虛寒、消化功能不佳的人羣也不適合吃秋葵。