葵花籽能不能生吃，有什麼作用

葵花籽可以生吃，生葵花籽炒後性温燥，多吃易引起口乾、口瘡、牙痛、便燥等症狀，但生葵花籽不會，而且還保留了葵花籽的原味，比熟食更好。葵花籽有助於降低血液膽固醇水平，保護心血管健康，還具有預防貧血等疾病的作用，是維生素B1和維生素E的良好來源，有利於穩定情緒，預防細胞衰老，預防成人疾病。

一、葵花籽能生吃嗎

葵花籽可以生吃，生葵花籽炒後性温燥，多吃易引起口乾、口瘡、牙痛、便燥等症狀，但生葵花籽不會。而且還保留了葵花籽的原味，比熟食更好。

二、葵花籽的作用是什麼

1、葵花籽脂肪含量可達50%左右，主要是不飽和脂肪，不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低血液膽固醇水平，保護心血管健康。

2、豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。

3、據説每天吃一把葵花籽就能滿足人體每天所需的維他命E。

4、有利於穩定情緒，預防細胞衰老，預防成人疾病。

5、還可以治療失眠，增強記憶力。預防癌症、高血壓和神經衰弱。

6、除了富含不飽和脂肪酸外，還含有維他命、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽含有大量的食用纖維，每7克葵花籽含有1克，遠高於蘋果。

三、葵瓜子怎麼吃

葵花籽可以油炸或烘烤，也可以在整個、切碎、研磨或發芽後烹飪。葵花籽用途廣泛，可以添加多種菜餚。因為它們富含蛋白質，所以在菜餚中添加葵花籽可以提高食物的營養價值，為沙拉、填料、醬料、菜餚、蛋糕和酸奶酪增添獨特的酥脆味道；葵花籽也可以用來榨油，榨出來的油叫“保健佳品”，葵花籽不僅可以吃，還可以發芽烹飪。味道清爽可口。