冷凍石斑魚還能清蒸嗎

回答：冷凍的石斑魚可以清蒸，只是口感可能比活魚清蒸稍差。清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統名菜，石斑魚肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱。多產於舟山東面沿海一帶，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。