孕婦能吃石斑魚嗎？

石斑魚比普通的魚營養更為豐富，肉質細嫩，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。都知道孕婦經常會吃些雞肉來補充營養，那石斑魚孕婦也能吃嗎？下面跟小編一起來了解一下。

孕婦能吃石斑魚嗎？

能吃。石斑魚中含有蝦青素，蝦青素有抗氧化的作用，配合魚皮中的二甲基碸，護膚效用更明顯。所以，準媽媽適量食用能有效改善孕期的皮膚問題。

石斑魚富含蛋白質、氨基酸以及多種無機鹽和維生素，營養豐富而全面。石斑魚的魚皮含有豐富的膠質，可以促進膠原蛋白的合成，有很好的美容功效。

石斑魚中的多種氨基酸、微量元素以及維生素，可以促進胎兒的生長髮育，提高胎兒免疫力，防治某些疾病，如先天性貧血、佝僂病等。此外石斑魚中豐富的膠質也能讓胎兒擁有更光潔的皮膚。

孕婦吃石斑魚的禁忌也要注意，石斑魚雖然味美，但不適宜痰濕體質的孕婦去吃，另外，孕期食物應該多樣少量，孕婦吃石斑魚也要注意不要多吃，適當補充其他種類食物才對身體健康有益。

石斑魚的食用禁忌

1、對海鮮過敏的人最好不要食用石斑魚。因為石斑魚是海魚，生長在海中。

2、石斑魚作為海鮮，有痛風症狀的患者也不能過多的食用。尤其不能喝啤酒吃海鮮石斑魚，這樣會導致尿酸偏高，加重痛風的症狀。

3、腸胃不好的人而言，不適合生食，石斑魚一般都用來烹飪成熟食食用。這一點必須要注意。

如何挑選石斑魚

購買時應選擇魚身肥厚有彈性者為佳。石斑魚的肉質較結實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。

野生的石斑魚肉質較為甜嫩，魚身顏色多變且花紋明顯，不過價格較高；養殖的石斑魚雖然肉質較普通，不過個頭大小一致、肉質較軟，味道也很鮮美，價格則較為便宜。

石斑魚繁殖習性

斜帶石斑魚在華南沿海繁殖盛季在5-7月份，產卵水温範圍為21.4-24.5℃，海水相對密度1.017-1.021。斜帶石斑魚為變性魚類，雌雄是隨着個體的成長而變化的。成魚先為雌體，產浮性卵，待長到3.5千克以上時才轉變為雄體放精。

石斑魚形態鑑別特徵

（1）青石斑魚體下部具若干橙紅色斑點，體側具6條深褐色垂直條紋，第3與第4帶間隔最寬；僅尾鰭具斑點。暖水性中、下層魚類。仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹。雌、雄同體，雌魚先性成熟，體長250-400毫米時性逆轉，雄魚6齡全部性成熟。絕對生殖力為8萬—25萬粒，產卵期為5月下旬至7月，20℃開始產卵，22-24℃盛期，產浮性卵。水温22-25℃，需23-30小時孵出仔魚。肉味鮮美，為名貴魚類，活魚大量銷往香港及澳門。為我國及東南亞淺海養殖對象，可以用網箱石斑魚養殖。分佈於中國台灣，東海、南海，以及日本。

（2）點帶石斑魚吻短鈍，背鰭8-11根棘，基底無黑斑，體側有5條不明顯橫帶，體側及各鰭上分散着斑點。為熱帶中、下層魚類，喜棲息於巖礁底質海區，為南海名貴魚類。性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹，飢餓時自相殘殺。可生活在鹽度11-41‰水域，最適水温22-28℃，18℃以下食慾減退，15℃以下魚體失去平衡。可進行網箱養殖。分佈於我國東海、南海等海域。 　　　　

（3）斜帶石斑魚身體延長，在頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色；無數橙褐色或是紅褐色的小點分佈於頭、身體和鰭條的中部；身體上有5大不規則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑；第一個黑斑在前背鰭棘的下方，最後的黑斑在尾柄上；2個黑斑在中鰓蓋，而另外的1-2個在次鰓蓋和中鰓蓋的邊接處。當暴露於空氣中時橙色的點變為褐色，而在防腐劑中則變得模糊。斜帶石斑魚常棲息於大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發現。主要的繁殖期在3月至6月。雌魚全長25-30釐米時成熟，而性轉化常發生於55-75釐米體長。生殖力在1尾35釐米的魚估計為85萬粒，而62釐米的魚約為290萬粒。

（4）赤點石斑魚背鰭Ⅺ，16條，背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑。暖温性中、下層魚類。成魚攝食魚、蝦、蟹。雌雄同體，雌性先成熟，大部分3齡性成熟，體長231-295毫米時，從雌性轉變為雄性。大部分6齡魚體長340-400毫米，絕對生殖力為10萬—25萬粒，產卵期為5-9月，盛期為5-6月。肉鮮美，可供出口，是名貴魚類，現已進行人工繁殖，是網箱及淺海養殖對象。分佈於我國台灣，東海、南海，以及印度和日本。 　

石斑魚有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。石斑魚為暖水性的大中型海產魚類。因為是海產魚類，對海鮮過敏的人最好不要食用。石斑魚也有多種類，每種魚類的生長環境都是不一樣的。