豬胸骨為什麼那麼便宜

回答：豬胸骨沒什麼肉，骨頭比較硬，買的人少，所以價格便宜。豬胸骨是指豬的脊椎部位的骨頭，一般市場上的豬胸骨還包括骨頭旁邊相連的肉，民間更習慣稱它為棒子骨或豬大骨。豬胸骨肉質較嫩而且不油膩，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，人們一般都是用它來煲湯食用，或燉制湯菜。