豬連貼為什麼那麼便宜

摘要：豬連貼由於市場需求現狀是供大於求，而且豬連貼只能短期食用，長期食用對健康無益，並且一些特殊人羣不能食用豬連貼，且豬連貼的藥用功能不具獨特性，在中藥應用方面並不廣泛。綜合上述原因，豬連貼價格很便宜。

一、豬連貼為什麼那麼便宜

豬連貼，即豬的脾臟，豬連貼價格十分低廉，在蔬菜市場的售價低至兩元一斤，豬連貼價格低廉的原因主要有如下4點。

1、豬連貼可以短期食用，由於這一點並不廣為人知，並且由於烹調方法不同，有的人做出來的豬脾味道不好，這也導致豬連貼很少有人吃。

2、長期食用豬連貼對健康無益，現在餵豬的飼料很多都是工業飼料，有的甚至餵了激素，這些物質都沉積在豬的肝臟和脾臟中，並且動物脾臟屬於免疫器官，其中含有巨噬細胞及少量未被排出的毒素，或者病原體。

3、豬連貼具有藥用功能，但是作為藥用研究的豬連貼畢竟是少數，而且新鮮豬連貼由於其儲存困難、中藥有比它更好的替代品等原因，也不是被廣泛使用的一味中藥材。正因為它有藥用價值，特殊人羣不能食用，例如濕熱、痰濕體質的人，不能服用。所以也減少了食用豬連貼的人羣。

4、豬連貼供應量極大，我國是養豬大國，導致豬連貼供應過剩。

二、豬連貼的作用及選購技巧

1、豬連貼的作用：在現代醫學研究領域，豬脾可以用來製取TF轉移因子，轉移因子是介導細胞免疫的重要細胞因子之一。豬脾RNA具有腫瘤抑制作用，並且可從豬脾製取淋巴細胞抑制因子。在蛋白酶水解作用下製取的豬脾水解物，可以配合腫瘤化療，該水解物能提升血小板，也可以保護骨髓和肝臟。

豬連貼富含鐵、鋅等微量元素，以及維生素A、維生素B2、維生素D。豬脾是藥食同源的食物，它能以形補形，可以起到健脾胃、助消化的作用。在小兒脾胃虛弱、食慾不振、不消化時，可以做豬脾粥、豬脾混沌以供食用，並且我國醫術上早有用豬連貼輔助治療胃腸道疾病的記載。

2、豬連貼選購技巧：豬連貼在新鮮的時候，呈淡褐色，變質豬連貼則呈灰綠色，水泡豬連貼呈白色，病豬連貼有腫大、萎縮、或有斑點、腫塊。健康的豬脾組織有彈性、泛有光澤，可能有臊味。腐敗變質的豬脾與之相反，不僅組織鬆馳、彈性差，有的還有臭味。