如何種植無公害金針菇,可將棉籽殼、秸稈、木屑作為栽培基質
環境要求:適合温度為23-25℃,菌絲含水量建議保持在60%-70%,空氣相對濕度保持為60%-90%。
種植方法:一般可在9-10月種植,栽培料以棉籽殼為主,玉米粉為輔,主料用水預濕,第二天將輔料加入拌勻,壓緊培養料袋的袋口和四周,袋的上部留足空間供金針菇生長,再將其豎放在常壓鍋內,10小時後出鍋接種,金針菇長到15釐米高、菇蓋未開時即可採收。
一、如何種植無公害金針菇
1、環境要求
(1)温度條件
①菌絲在3-34℃範圍內生長,適温度為23-25℃,3-4℃時,苗絲生長極其緩慢。
②菌絲耐低温能力非常強,對高温的抵抗力弱,在34℃時,菌絲就停止生長,超過34℃不久便會死亡。
③金針菇屬低温結實性和恆温結實性菌類。子實體形成所需要的温度是5℃,原基形成的適温度是13℃,不超過18℃,高温菌株在23℃也能出菇,但蘑菇生長不良。
(2)水分和濕度
①金針菇屬喜濕性菌類,菌絲在含水量60%-70%較適宜,培養料水分太多或太少均會影響菌絲生長,含水量太高時,南絲生長極慢,甚至不長,即使長出了子實體,菌柄基部也易變色。
②空氣相對濕度:菌絲體生長階段應控制在60%-70%,子實體發育階段應控制在80%-90%為宜。
2、種植方法
(1)安排生產季節
金針菇耐冷怕熱,屬低温結實性菇類。菌絲的生長適温為3―34~C,子實體的生長適温是5―20~C,通常可在9―10月制栽培種,11月中旬就可以出菇。如果考慮到要在消費量較大的元旦、春節期間上市,栽培時間可以適當向後推遲。
(2)準備工作
①栽培料以棉籽殼為好,秸稈或木屑也可以。除主料外,還要有麩皮、米糠或玉米粉等輔料,此外,也需要碳酸鈣或石膏粉和糖。
②一般主料為80%左右,輔料為15%左右,石膏粉或碳酸鈣1%,糖1%。主料可先用水預濕,糖可以溶於水中一起加入主料中,第二天再將輔料加入一起拌勻。金針菇適合偏酸性培養基,通常無需加石灰或石灰水。
③常用的金針菇栽培菌種分為兩大類,一類是淡黃至金黃色的金針菇,如雜交19等;一類是白色金針菇,如白金5號、6號等。黃色金針菇適宜温度範圍廣、適應性強、出菇快、產量高。
④白色金針菇出菇速度慢、抗病性也不如黃色金針菇,且不適宜在温度較高的地區和季節栽培。
(3)及時接種
①培養料袋可選用長35~40釐米、寬14~17釐米的乙烯或丙烯袋。每袋裝料400~500克,袋口和四周要壓緊,袋的上部留18釐米左右的空間,以便日後金針菇拉長生長。
②裝好料後再紮緊上頭,豎放在常壓鍋內,10小時後出鍋接種,接種室要注意,採用開放式接種時尤其要做到無雜菌接種。
(4)及時採收
①接種後2~3天,菌絲開始萌發,7~8天吃料蔓延,經40天左右菌絲即可長滿。長滿菌絲的菌袋既可移人栽培室,也可排放地下或排放於網架上。
②將袋口打開即可出菇。袋口拉開後水分易蒸發,要注意保濕。當金針菇長到15釐米高、菇蓋未開時即可採收,每潮菇採後要注意搔菌催菇。
二、金針菇基腐病怎麼防治
1、發病症狀
(1)金針菇基腐病初期症狀不明顯,在根部側面有小塊的淡黃色斑點,黃色斑點隨着金針菇隨着而變大,顏色也會越來越深,最後悔變為黑褐色或者黑色,所以又被叫做黑根部。
(2)在大棚環境下,温度通常比較高,所以基腐病發展也比較快,會在短時間內侵染到大部分根部,會出現金針菇子實體倒伏的情況。而在可控温度的菇房內,它的發病面積一般會較小,而且直至採收也不會出現子實體倒伏的情況。
2、發病規律
(1)通常金針菇基腐病是感染瓶柄青黴引起的,另外也有幾種細菌和真菌感染金針菇根部,也會表現為金針菇基腐病的症狀。
(2)基腐病一般發生在栽培2年以上的菇房,高温、高濕、菇房衞生環境差是金針菇基腐病發病的誘因,尤其是在濕度偏大,空氣濕度過於飽和,以及料面有積水時,這樣發生金針菇的基腐病發生概率會更高。
3、預防措施
催蕾期間濕度控制料面不產生積水是預防金針菇基腐病的主要手段,同時也要做好菇房的衞生清理工作,在金針菇發生基腐病時,由於病部是根部,所以沒有辦法使用任何藥物進行治療,所以在菇房生產前一定要經過藥物消毒,儘量的降低基腐病發生概率。
4、化學防治
在發現菇房內有病菇時,應該及時清除,再噴施500倍液的多菌靈或800倍的甲基託布津藥劑,這樣能極好極好的防治效果。
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