白姑魚市場價格多少錢一斤，白姑魚的營養價值

隨着生活水平的提高，越來越多人都開始注重養生保健、營養均衡，不再只求温飽了。説到營養，那麼必然少不了吃魚，因為魚肉是一種非常高營養的肉類，常吃可增強記憶力、促進大腦發育、補充各種營養成分。魚類品種有很多，白姑魚是我們比較常吃的一種魚，那麼白姑魚一斤價格是多少呢？吃白姑魚有哪些好處？

白姑魚市場價格多少錢一斤

白姑魚的價格大概是35元左右一斤，不過不同地方的價格都有會所不同，所以具體價格應在當地市場諮詢瞭解。

白姑魚的營養價值

可利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳、養胃健胃、提高免疫力、增強記憶力、活血止痛。

白姑魚鮮品可食部分每100克含水分71.5克，蛋白質19.1克，脂肪8.2克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.08毫克，煙酸3.3毫克，維生素E 1.49毫克，鉀382毫克，鈉152.7毫克，鈣23毫克，鎂28毫克，鐵0.3毫克，錳0.02毫克，鋅0.84毫克，銅0.04毫克，磷171毫克，硒21微克。

白姑魚的挑選方法

1、觀魚形：污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

2、看魚眼：飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚。眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

3、嗅魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味。不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸魚體：新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脱落。不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脱落。

5、掐魚肉：新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味。不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

6、看魚腹：新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷。不新鮮的魚肛孔稍凸出。

白姑魚的食用方法

材料：白姑魚，糖，鹽，味精，檸檬酸，姜，料酒，醋，西紅柿醬。

做法：

1、將原料魚去頭、鰭、內臟，清洗乾淨後放入容器中，加入3倍清水浸泡30分鐘，除去血漬、污物及其他雜物。

2、將魚從水中撈出，瀝水20分鐘後，把調料混合均勻拌入魚肉中，每隔15分鐘攪拌1次進行調味，調味時間為1小時。

3、將調味好的小魚逐條擺到網片上，再放到烘車上，將烘車推入烘道內，調整烘車方向，使網片上的魚尾與風向相順，啟動風機調温至35℃，烘10—12小時。

4、將烘乾的魚裝入高壓蒸煮鍋內，控制條件為:0.2兆帕，160℃，蒸煮40分鐘，取出。

5、出鍋的魚冷卻涼透即可。

通過以上內容，相信大家對白姑魚的價格及營養都有了一定的瞭解。其實不僅僅是白姑魚，平時我們吃的淡水魚以及深海魚都具有極高的營養成分，但是給小孩吃的話，最好選擇刺少的魚類品種哦！