海蟹市場價格多少錢一斤,海蟹怎麼洗乾淨
螃蟹是我們生活中比較常見且常吃的水生動物之一,但是螃蟹有區分河蟹與海蟹,海蟹的價格比河蟹要更昂貴,不過海蟹鮮美度也更價哦!那麼海蟹到底多少錢一斤呢?海蟹食用前要如何清洗處理呢?趕緊來一起了解下吧!
海蟹市場價格多少錢一斤
市場上出售的海蟹主要以梭子蟹為主,隨着中秋節的臨近,海蟹的價格幾乎是一天一個價,一斤螃蟹的價格一般從20多元到90多元不等。最貴的也是最好的是產自萊州灣的梭子蟹,半斤大小的要60多元一斤,而七八兩的螃蟹價格在90多元一斤,梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。
海蟹怎麼洗乾淨
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷;
2、放入要清洗的海蟹,不要擔心海蟹會到處亂跑,它會鑽進水裏。有個別海蟹會跑出來,把它抓住或趕進水裏就行了,一會就安靜了;浸泡大概十分鐘左右就可進行清洗;
3、抓住海蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;
4、然後清洗海蟹的兩側及腳和鉗的根部;這裏是最關鍵的一步,膽子小了可不行哦;
5、抓住雙鉗,用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的海蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下,然後就是打開它的腹蓋,在中間從裏向外擠出排泄物;
6、最後清洗海蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
海蟹死了還能吃嗎
其實,海蟹死了能吃,但是要根據它死的時間的長度來判斷應該怎麼吃會比較合適,以及比較好吃。如果海蟹死的時間不久的話,但是有些人就認為死了的海蟹肉質肯定沒有鮮活的好啊,那是肯定的,那麼死了的海蟹還能清蒸嗎?因為清蒸才是最能體現蟹的鮮美的。如果死的時間不久還是可以的,但是如果死的時間較長,也就是一直都是放冰箱保鮮的最好就不要清蒸了,可以做個炒的,味道也不賴哦!
海蟹怎麼挑
1、蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。
2、肚臍。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。
3、螯足。凡螯足上絨毛叢生,都較健壯;而螯足無絨毛,則體軟無力。
4、活力。將河蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻身的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的時間不長。
5、雄雌。農曆八月母蟹最肥,蟹黃足;農曆九月公蟹最香,蟹脂多。不過,吃河蟹的時間比較短,10月和11月是最好的,而農曆9月以吃雌蟹為佳。
其實要吃海蟹,最好是在秋季食用,那時候的螃蟹鮮美肥嫩,蟹黃蟹膏也多。不過海蟹的搭配也是有講究的哦!有很多食物是不能與海蟹一起吃的,所以大家在享受美食的同時也要避開它的食用禁忌,這樣才能吃的健康哦!
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