牛腩市場價格多少錢一斤，牛腩燉什麼最好吃

每個菜場不同商販的售價也不同，不同新鮮程度的牛腩價格也不一樣，那麼一般牛腩的市場價格是多少呢？如何不上商販的當，保護好消費者切身利益是我們介紹這點的原因，那光牛腩也不好做菜，和什麼一起燉更好吃呢？請看介紹。

牛腩市場價格多少錢一斤

1、牛腩的市場價格大約在25～30元左右一斤。牛腩只是一種統稱，國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裏脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可以稱作牛腩，為上等的紅燒部位。同時，牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用來滷，不適合燉湯，更不適合紅燒。

牛腩燉什麼最好吃

腐竹燉牛腩

準備材料：牛腩500g，油適量，鹽適量，剁椒適量，青椒適量，紅椒適量，腐竹適量，生薑適量，豆瓣適量，啤酒300ml。

做法：

1、先將牛腩洗淨後切成塊狀，放入燒開的水中焯水，撈出洗淨血水備用。腐竹要提前浸泡幾小時，等到泡軟後就切成段。準備好薑片、青紅椒切段、八角、草果打開。準備炒鍋，熱鍋放油直到油熱後，放入豆瓣醬和剁椒，爆炒出紅油，放入薑片和牛腩，翻炒均勻。

2、倒入啤酒、老抽和八角、草果等，開大火炒到牛肉變軟的時候，放入腐竹。翻炒均勻後，在出鍋前放入青紅椒就可以了。

牛腩的營養價值

1、新鮮的牛腩表面可以看得到光澤，而且顏色比較紅潤，肉和肉之間有少許的脂肪，顏色多是潔白或淡黃色，在牛腩的外表手感摸起來有點微幹，或直接看到有風乾膜，用手觸摸不黏手並且彈性好，有鮮牛肉特有的味道。

2、牛腩富含蛋白質和豐富的氨基酸，甚至其氨基酸的組成比豬肉的更加貼近人體的需要，常吃可以提高機體免疫力，適合處於生長髮育的青少年以及大病或手術後的人們食用。

3、牛腩可以補中益氣，對脾胃有滋養的功效，還能強筋健骨、化痰止渴。如果發現自己經常氣短體虛、筋骨痠軟、貧血易病的話，不妨多吃牛肉哦。

4、都説冬天吃羊肉、吃牛肉都比吃豬肉更好，牛腩中含有一定數量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以後，能滋養肌膚，增加皮膚彈性，對延緩衰老有一定的好處。

牛腩不能和什麼同食

1、牛腩的味道很好，但是在炮製的過程中不能隨便亂搭配哦，特別對於廚藝新手來説，學會牛腩的食材搭配禁忌。

2、牛腩不能和板栗、白酒、紅糖、橘子等食物一起吃。牛腩+板栗：冬天的時候，人們會經常吃牛腩，而且還很經常從街邊買來栗子吃，不過牛腩和板栗可不能混在一起吃哦，否則會很容易引起嘔吐呢。

3、牛腩+白酒：牛腩屬於熱性的食物，有一定的熱性，如果搭配白酒那麼烈的飲品，就會很容易導致上火，甚至引起牙齒髮炎。牛腩+紅糖：在吃完牛腩的時候，就不要喝紅糖水了，否則會引起腹脹，導致腸胃不適哦。

4、牛腩+橘子：牛腩和橘子一起吃的話，這樣的搭配並不利於身體對這兩種食物各自的營養素的吸收，這豈不是浪費糧食了嗎。

感覺葷素一起燉肯定味道很好，所以和蘿蔔一起燉的牛腩味道一定很好吧，紅燒的味道一定不會差，價格一般市場價也都差不多，沒有特定的價格定價，所以消費者不用擔心被騙，大不了找消保委。