牛肝菌市場價格多少錢一斤，牛肝菌產地在哪裏

在購買每一份食材之前，我們都要了解它的基本情況，除了生產日期、保質期外，價格也是購買考慮的其中之一。今天就向大家介紹一種世界性著名的食用菌，那就是牛肝菌，它深受雲南各族的喜愛，味美鮮嫩，營養價值高。那麼，牛肝菌多少錢一斤？產自哪裏？現在的你如果還不清楚的話，就來看看小編的介紹吧。

牛肝菌市場價格多少錢一斤

牛肝菌的市場價格非常不穩定，一般在50～120元左右一斤。牛肝菌為牛肝菌科真菌華美牛肝菌、紅腳牛肝菌、桃紅牛肝菌、魔牛肝菌的子實體。牛肝菌類，是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，因肉質肥厚，極似牛肝而得名，味道鮮美，營養豐富，具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有效。

牛肝菌產地在哪裏

1、華美牛肝菌分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、四川、貴州、雲南等地，紅腳牛肝菌分佈於湖北、四川、雲南、西藏等地，桃紅牛肝菌分佈於四川、貴州、雲南等地，魔牛肝菌分佈於四川、雲南等地。

2、雲南省牛肝菌類資源豐富，有不少優良的可食品種，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長於海拔九百米至二千二百米之間的鬆櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於採收。

牛肝菌能人工種植嗎

1、牛肝菌人工栽培要求是無菌操作，確保接種後成品率高。環境淨化採用接種室或接種箱、接種帳接種，事先應消毒，採用氣霧消毒劑，每立方米5-8克，點燃產生氣體消毒。

2、菌種預處理先拔掉菌種瓶口棉塞，用塑料袋包裹瓶或袋口，然後搬進接種室內，再用接種鏟伸入菌種瓶袋內，把表層老化菌膜挖出。如出現白色扭結團的質基也要挖出，並用棉球蘸75%酒精，擦淨瓶內壁四周，然後搬進接種室內。若是扎袋頭的菌種，開袋口同樣方法處理好菌種後，把袋口扭擰後搬進接種箱內接種。

3、選擇時間選擇晴天午夜或清晨接種，此時氣温低，雜菌處於休眠狀態，有利於提高菌袋接種的成品率。雨天空氣濕度大，容易感染黴菌，不宜進行接種。

牛肝菌的品種

1、白牛肝菌：白牛肝菌學名美味牛肝菌，別稱大腳菇、白牛頭、黃喬巴等。生長期為每年五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於採收。子實體為肉質，傘蓋褐色，直徑最大可達25釐米，1千克重，菌蓋厚，下面有許多小孔，可生食，也可製成乾製品。

2、黃牛肝菌：黃牛肝菌的菇體肥大，在牛肝菌中子實體最為壯碩，口味香甜，具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中藥製劑“舒筋丸”的原料之一，又是婦科良藥，還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。

3、黑牛肝菌：黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇，外邊和菌肉都是黑色的，營養豐富，口感香脆，味道鮮美，不但味道好還有營養價值。夏季生馬尾松，油茶林中地上，多長在夏季的闊葉林地中，具有清熱解煩，養血等功效，可治療風濕、預防視力減退。

牛肝菌作為珍稀菌類，除了野生菌類外，還可以進行人工種植，食用功效非常好，尤其是產後婦女，牛肝菌可以調養產婦虛弱身體，有助於幫助產後媽媽快速恢復身體，小寶寶也可以吃。