羊肚菌是否越小越貴,市場價多少錢一斤
摘要:羊肚菌並不是越小越貴,影響羊肚菌價格主要的原因包括:本身原因、產量原因和市場原因。羊肚菌每斤價格在800-1000元不等,剪腳的每斤為1500元左右,野生的每斤為2000元左右,人工種植的鮮品每斤為120-160元左右,而幹品每斤為800元左右。
一、羊肚菌是否越小越貴
羊肚菌並不是越小越貴,影響羊肚菌價格的主要有三大原因,一個是本身原因,第二個是產量原因,第三是是市場原因。
1、本身原因
(1)羊肚菌含有多種人體所需的氨基酸和有機鍺,同時具有壯陽、補腎、補腦、提神等功效;含抑制腫瘤的多糖,抗菌和抗病毒的活性成分,以及具有增強機體免疫力、抗病毒、抗疲勞、抑制腫瘤等作用。
(2)羊肚菌含量豐富的硒,硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,使癌細胞失活;以及含有色素、皂苷類、吡喃酮抗生素和黑色素形成抑制劑等成分,能夠有效的防治心腦血管疾病。
2、產量原因
(1)野生的羊肚菌主要生於春季4-5月份,還有秋季8-9月份的雨後,喜愛生長在山區闊葉林中地上、林緣空曠處,產季比較短,每年只長1次。
(2)而且採集比較困難,不像一般菌類生長地比較固定,所以並不容易尋獲,即使是人工栽培的,出菇也並不穩定,產量低,價格自然就比較貴了。
3、市場原因
羊肚菌是法國料理中一道不可缺少的美食,因為出口的原因,帶動了羊肚菌的價格比較高,現在歐洲市場對羊肚菌的需求量非常大,每年大約2萬噸左右,所以價格就有所上漲。
二、羊肚菌市場價多少錢一斤
羊肚菌的價格比較貴,一般每斤價格在800-1000元不等,剪腳的每斤價格在1500元左右,野生的每斤價格可達2000元,人工種植的鮮品每斤價格在120-160元左右,而幹品每斤價格則要800元左右。
三、羊肚菌的分佈範圍
1、羊肚菌在世界各地都有分佈,其中在德國、美國、法國、印度、中國分佈較廣,其次在瑞典、蘇聯、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區等均有零星分佈。
2、羊肚菌在我國的分佈極為廣泛,北至東北三省,南至廣東、台灣、福建,東至山東,西至新疆、西藏、貴州、寧夏共28個省、市、自治區。
3、每個地區的羊肚菌種類資源豐富度不同,而且還有比較大的差異,其中以甘肅、四川地區的羊肚菌種類資源相對較為豐富。
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