2018種香椿賺錢嗎，香椿種植的利潤與投資成本及前景預測

香椿是一種富含營養的樹上蔬菜，在我國的很多地區都有采摘嫩香椿芽炒雞蛋的吃法。鮮嫩的香椿搭配雞蛋液裹成糊糊狀炸着吃也是一個很不錯的選擇。每年新鮮的椿芽長出來的時候國人都要趕早的來品嚐這一道來自大自然的新鮮滋味。

2018種香椿賺錢嗎？

香椿營養豐富、風味獨特，即可採用多種方式食用，也具有很高的藥用價值。因此，有很多農户選擇種植香椿。據測定，香椿芽中蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素Ｃ、胡蘿蔔素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有“食用香椿，不染雜病”之説。

據業內人士分析，我國未來的蔬菜業正在向營養型和保健型轉化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設施進行反季節栽培的香椿芽將成為俏銷商品，其經濟效益和社會效益十分顯著。

2018種香椿的效益

一、用種子無土立體栽培椿芽苗菜

所需條件：優質種子、水、電、能四季作業的立體空間場地。

技術性能優勢：可不分季節種植，生育期較短，效益高，技術操作簡便易行，只要掌握好生長所需的温度、濕度、光照和營養，便可天天投種，日日產菜。

經濟效益分析：每平方米用種0.5公斤，可產菜4公斤，按市場最低售價每公斤30元計算，產值為120元，需投入種子款14元和水電、人工銷售管理等生產費用6元，扣除後每平方米可獲純利100元。香椿芽苗的生長週期為12天，平均每平方米日獲純利8.3元。

二、用苗木進行保護地栽培香椿菜頭

所需條件：大棚、大田、宅院、房前屋後等空閒地均可栽培，可提前培育優質香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期間移苗進棚，每畝用苗3000株。

技術優勢：一次定植可連續受益5~6年，每年可採芽8~10次。

效益分析：按大棚矮化密植高產新法計算，每株每年可產菜頭0.8~1.2公斤，豐產時畝產達4000公斤以上，按全年最低售價15~20元/公斤計算，產值可達6萬~8萬元，扣除建棚、購苗、水肥、管理運雜等費用後，每畝每年可獲純利3萬~4萬元。

2018香椿種植前景

1、豐富的食用價值

香椿頭含有極豐富的營養。每100g香椿頭中，含蛋白質9．8g、含鈣143mg，含維生素C115mg，均列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135mg、胡蘿蔔素1．36mg，以及鐵和B族維生素等營養物質。營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

2、很高的藥用價值

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3、種植前景

香椿是我國珍貴的木材和蔬菜兼用速生樹種，因木質優良，在國際上被稱為“中國桃花心木”，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜我國20多個省市雖均分佈，但相當省份的香椿資源還是缺乏的，香椿不僅作為鮮菜上市經簡單加工就可以常年供應，使用方法更是豐富多彩。因而自古以來就是我國人民喜愛的調味佳蔬。針對目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點，規模化生產香椿芽菜，配送到各大賓館、飯店、酒家、超市市場前景好。近年來美國、德國、日本及東南亞國家對香椿情有獨鍾需求量較大。

香椿的繁殖方法

1、香椿種子繁殖方法

香椿的苗木若為求生育齊一，則以種子播種繁殖是最有效的方法，也是最常用的方法，播種法育成之椿木主根明顯，生長旺盛，種子播種前，宜先用温度20℃-30℃之水浸種處理12小時，浸種後取出以清水沖洗乾淨後置於袋中催芽，温度維持25℃左右，待種子萌芽後即可播種，播種一般在4～5月間進行，到秋冬季時幼苗即可移栽，育苗時需留意根腐病的發生。

2、香椿根芽分株繁殖

於樹冠周圍開溝，將直徑1公分大小左右之根切斷刺激根芽的生長，斷根時宜留意以不損傷較大根系為塬則，斷根後覆土，並可適時加入腐熟有機肥以利根芽及植株生長，每年約可產生2-3株根芽苗。

3、香椿根插繁殖方法

取直徑0.5-1公分左右之根，截成長10-15公分之插穗，較粗的一端平剪向上，細的一端斜切向下，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍後浸泡30分鐘，或以0.1%之BA粉劑沾染後扦插，處理後之插穗深插於砂牀上，為保持温度在25℃-30℃)及濕度我75%～80%RH，可用透明塑膠布覆蓋，萌芽後每一穗僅留一芽即可，待成長至30公分左右即可移栽。

4、香椿枝條扦插繁殖

扦插繁殖法一般於4-6月進行，取當年生且半木質化之枝條剪成15公分左右，扦插於砂牀中，為增加成活率，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍後浸泡30分鐘-1小時，或以0.1%之BA粉劑沾染後扦插。

隨着香椿大棚種植業的發展，除了早春三月的應季香椿，人們一年四季都能品嚐到香椿的鮮嫩。雖然大棚蔬菜沒有野生的來的更好，但是對於人們日常飲食的多樣化是十分有益的。所以，香椿的種植還是很有發展前途的。