冬蟲夏草是蟲還是草，冬蟲夏草食用方法

冬蟲夏草在我國的歷史是非常久了的，自古就有一些關於它的記載。很多人都喜歡食用冬蟲夏草。但是真正瞭解它的人並不多，很多人在它是蟲還是草的問題上，見解都不一樣。下面我們就一起看看答案吧！

冬蟲夏草是蟲還是草

冬蟲夏草是蟲還是草歷來為人們爭論不休，有人説它是動物，可它頭部卻長着一棵草，有人説它是植物，可它的主體部分卻是一條蟲。其實，冬蟲夏草是昆蟲和真菌的結合體，有一種綠蝙蝠蛾的幼蟲形似黃蠶，每年秋後要鑽入地下冬眠，這時冬蟲夏草菌就侵入蟲體，以吸收蟲體營養為生，同時不斷長出菌絲，最終導致幼蟲死亡，接着蟲體皮囊內逐漸充滿了菌絲並形成菌核。到第二年春夏之交，從蟲體頭部長出一根棒球狀、紫銅色或褐色的新的生命體“子座”並破土而出，人們因此誤認為它是一棵草。

冬蟲夏草食用方法

1、水煎服：蟲草水煎服的吸收率一般，水煎就是熬中藥，時間一般為40分鐘至1小時，其有效成分會滲於其中，但處方中還有其他中藥，有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。

2、燉湯喝：蟲草燉湯喝的吸收率較低，一般將蟲草和老鴨一起用小火燉，時間為1～2小時，這是一種傳統的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。

3、泡藥酒：蟲草泡藥酒的吸收率較低，一般做法是將蟲草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用，但蟲草的活性成分只有4%溶於乙醇，如果泡酒的話是非常浪費藥材的。

冬蟲夏草的食用注意事項

冬蟲夏草發黴不要吃。因為保存不當，引起發黴為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。斷面顏色越白，表明品質受損越小。補救方法，如出現發黴現象不太嚴重，你可以先把發黴的烘乾，再用高度數的酒擦，再晾乾，再存放時用密封袋封好，再儘快吃掉，做到物盡其用。斷面顏色越黃，表明品質受損越大，食用斷面顏色已經為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權威性臨牀實驗告知，因此,建議丟棄掉處理。藥物(主要指中藥)最容易黴變，不單純是藥效降低或幾無藥效，關鍵是還會產生副作用或致病。

冬蟲夏草的挑選技巧

1、生長海拔越高越好。通過我們網站的文章講解，大家都知道冬蟲夏草一般生長在了無人煙的高海拔區域。在惡劣的環境中沒有污染，得天獨厚，因此海拔越高的冬蟲夏草，其外在品相和內在品質就越好，價格也更貴，大家可以根據自身的經濟情況進行選購。

2、產地不同質量有區別。冬蟲夏草的產地眾多，主要分佈於西藏、青海、四川、雲南等地。其中，普遍認為由藏善堂出售的那曲冬蟲夏草和玉樹冬蟲夏草的質量較好一些，價格也較其他產地的冬蟲夏草貴一些。一般而言，那曲冬蟲夏草更適合送禮，玉樹冬蟲夏草更適合自用。

3、買冬蟲夏草就要買精選貨。在原產地從冬蟲夏草採挖者手上收購到的冬蟲夏草，裏面混雜了一些斷的、穿竹籤的和空癟的蟲草，這樣的冬蟲夏草一般要經過一定的處理才能出售，這個處理工作越認真細緻，冬蟲夏草的質量就越好 。只有通過我們藏善堂千挑百選的冬蟲夏草，質量才是最好的，廣大消費者購買的時候清注意鑑別。

冬蟲夏草是一種蟲和菌的結合食材，它屬於蟲也屬於草，是一種比較珍貴的藥材。關於它的吃法非常多，可以燉湯、泡酒、泡水等，大家在買回家了之後，可以根據自己的喜好來決定怎麼吃。