洋葱常用貯藏方法
1、掛藏
晾曬過的洋葱經挑選後,將發黃、綿軟的葉子編成長約1米的“辮子”,每辮40-60頭,兩條單辮結在一起為一掛,再晾曬5-6天,至葉片全黃,洋葱頭充分乾燥即可貯藏。選陰涼、乾燥、通風的房屋或蔭棚下,將洋葱辮掛在木架上,不接觸地面,並要防淋雨或水浸,貯藏期不倒動。此法通風好,腐爛少,但抑芽效果較差,貯期短,一般只能貯到國慶節。
2、垛藏
此法貯藏期長,效果好。要求選擇地勢高、土質乾燥、排水好的場地,先在地面墊枕木,上鋪秸稈,再放洋葱辮,縱橫交錯擺齊,碼成長5-6米,寬1.5-2米,高1.5米的小方垛,每垛5噸左右,垛頂蓋3-4層席子或加1層油氈,四周加2層席子,用繩子橫豎綁緊,用泥封嚴貯藏垛,防止日曬雨淋,保持乾燥。封后一般不倒垛,可貯3個月以上。每逢雨後要仔細檢查,如有漏雨應開垛晾曬。貯至10月要加蓋草簾保温,寒冷地區應轉入庫內貯藏以防受凍。洋葱受凍後,只要心部未凍透,解凍後仍可恢復原狀。
3、冷庫貯藏
冷庫貯藏是當前洋葱貯藏較好的方法。須在8月中下旬洋葱脱離休眠前入庫。碼垛或裝筐碼垛,架藏或入塑料袋架藏,温度維持在0℃,可長期貯藏。缺點是冷藏一般濕度較高,鱗莖常會長出不定根。
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