香菇脱袋轉色技術

1.轉色太淺或不均菌絲呈灰白色或灰黑色，原因是脱袋後連續數天遇到28℃以上高温，或氣温一直處在12℃以下的低温，致使菌絲體生長不良。挽救措施為：氣温過高時應在早晚通風換氣；氣温過低，可在白天將菇棚上遮蔭物拉開，利用陽光提高菇房温度，或採取增温措施，使室温保持在15℃以上。

2.菌絲徒長其原因及解決辦法是：①培養料內加入的鐵皮和尿素太多，造成碳氮比例失調，配料時要掌握碳氮比例為20-30：1；②菇牀温度偏高，温差小，應降低菇牀温度，拉大温差；③發菌時間不足，脱袋太早，應適當延長髮茵時間，使發菌充足，適時脱袋；④脱袋後菌絲恢復生長時間太長，應掌握脱袋後恢復生長的時間為3－5天；⑤菌絲濃白後沒有及時通風，應儘量在晴天中午揭膜3－5小時，加強通風，使菌筒表面乾燥不沾手，再蓋膜讓其轉色，如仍不轉色；可噴3％的石灰水後，蓋好膜即會轉色。

3.菌絲脱水挽救措施是連續數天噴水保濕降温，每天通風30分鐘。