地栽香菇管理技術要點
地栽香菇我們多年實踐總結出來的一項新技術。該技術的出現,填補了中國北方夏秋高温季節不出鮮品香菇的空白,有很強的推廣價值。現將地栽香菇管理技術介紹如下:
1、建棚:根據栽種數量的多少,建發菌棚,一般每1萬袋佔地120平方米,棚裏亮度不能過大,否則會影響菌絲的正常生長。
2、備料:以1萬袋計算,濕粗鋸末11噸,細闊葉鋸末3立方米,麩皮2噸,糖100千克,石膏100千克等各種物料必須備齊使用。
3、裝袋:①把粗細鋸末、麩皮、石膏充分攪拌均勻,把糖充分融化加入水中。把水均勻地撒到攪拌好的料上。水的多少根據鋸末的乾濕決定。使拌完的水分達到65%―70%為宜。②把料用裝袋機裝入53釐米×15.2釐米的菌袋中,裝好的菌袋重量在1.8―1.9千克,上下鬆緊要一致,裝得過緊容易產生撐袋,過鬆會影響其產量並且菌袋容易折斷。
4、滅菌:通常用常壓滅菌,每鍋裝3000―3500袋為宜。用蒸氣使菌袋達到100℃,蒸20小時,滅掉料中有害的雜菌。
5、接種:用密閉的方式把温度降到25℃以下,對已經滅過菌的菌袋再燻蒸方式滅菌3―5小時。之後在每袋的正面打4個穴,把菌料塞滿、塞嚴,再用膠帶紙粘牢。
6、發菌:將已接好菌種的菌袋在常温下恢復2天后,把温度提高到18―25℃,進行發菌,菌室保持清潔,待菌長到10釐米的時候進行刺孔放氧,把原來4個堆積在一起的變為3個,使空氣充分進入垛中。待菌長至背面的時候,再進行第二次放氧,刺孔的數量為18―22個。
在發菌過程的後期,菌袋自身產熱,温度應掌握在28℃以下。
7、下地:6月份,把發好的菌袋外袋脱下,下地到已建好的小拱棚中,用細沙把各袋的縫塞滿塞嚴。同時要用微噴或人工噴水的方式,使菌袋不能失水,根據天氣情況,每天噴水3―4次。出菇棚的遮陽網密度應在90%以上。
8、出菇管理:經過3―5天的噴水,小菇蕾就會長大,應摘去過密、畸形的菇蕾。隨着菇蕾的長大,噴水的數量應逐步減少,否則會影響菇的質量。出菇棚不得超過25℃,根據收菇的質量進行採摘,每天至少3次。
9、二茬菇以後的管理:隨着菇的數量的減少,增加噴水次數進行補水,使水分充分補充,進行休菌。待菌休好後,用膠皮或軟的泡沫對菌棒進行震動,刺激出菇。隨着出菇數量的多少,菌棒會收縮,菌棒之間會產生裂縫,要及時用細沙把裂縫抹平。
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