茄子保鮮有“土辦法”

要想保存大量茄子開春後再上市，那麼就必須做好相關保鮮冷藏工作，那麼下面介紹一種民間土辦法供廣大農民朋友參考：

選擇地勢高、排水好的地方沿東西方向挖一條寬1米、長3米、深1.2米的坑。坑的東西兩端各留一個通氣孔。其中一端留出口，坑頂用玉米秸鋪蓋後，再覆蓋約12釐米厚的土。

將選好的茄果柄把向下一層層碼放，果柄插在果層的間隙中，以避免刺傷茄果，碼五層茄果後，果頂上覆蓋牛皮紙，將坑口堵上，使坑內温度維持在5—8℃。若温度低於5℃，在坑頂加土保温，並堵塞氣孔；若温度過高，則打開氣孔調節降温。這種方法可貯存茄果40—50天，在貯藏期間要勤檢查，發現病果或腐爛果，要及時剔除。