小米辣和朝天椒的區別,小米辣怎麼泡製
小米辣是朝天椒的一種,花一般為白色或藍色,果實未成熟時呈金黃色,成熟後呈大紅色,原產於雲南,辣度一般在30000-50000SHU。朝天椒的花一般為白色或帶紫色,果實成熟後呈紅色或紫色,種類較多,有長辣椒、櫻桃椒、圓錐椒等,原產於泰國,比小米椒要更辣,辣度一般在50000-100000SHU。
一、小米辣和朝天椒的區別
1、小米辣:屬於朝天椒的一種,花一般為白色或藍色,果實未成熟時呈金黃色,成熟後呈大紅色,原產於雲南,辣度一般在30000-50000SHU。
2、朝天椒:花一般為白色或帶紫色,果實成熟後呈紅色或紫色,種類較多,有長辣椒、櫻桃椒、圓錐椒等,原產於泰國,比小米椒更辣,其辣度一般為50000-100000SHU。
二、小米辣怎麼泡味道更好
1、步驟一:準備好小米辣、生薑、大蒜、花椒、乾淨的容器,容器用玻璃瓶即可。
2、步驟二:醃製前先將玻璃瓶清洗乾淨,用開水燙一下,以起到消毒作用。
3、步驟三:在瓶中加入2-3勺食鹽並倒入一半白開水,再加入適量的白糖、米醋、100毫升醬油,注意米醋要比醬油多。
4、步驟四:將小米辣洗淨並晾乾,然後將小米辣的蒂去掉,再把準備好的生薑洗淨切片倒入瓶中,並加入適量的大蒜、花椒。
5、步驟五:將以上食材放入瓶中後用筷子攪拌一下,以便將食材拌勻。
6、步驟六:若瓶子比較滿則可密封,若不滿可加入適量的水,然後再密封好並放置在陰涼通風地方(2周左右)即可。
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