夏秋反季節無公害茄子栽培技術

名稱夏秋反季節無公害茄子栽培技術

分類蔬菜

資料來源蘇小俊.茄果類蔬菜無公害高效栽培重點、難點與實例.北京:科學技術文獻出版社,2008.

栽培技術

茄子適應性強、栽培較容易、優質高產、營養豐富、供應期長，已成為我國廣泛栽培、羣眾喜愛、補充秋淡市場的主要蔬菜品種之一。

1．環境選擇

種植區域的土壤、水源、空氣應符合GB/T18407.1－2001《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求》。

2．品種選擇

茄子不同品種間差異較大，要選擇高產、優質、抗病、耐儲運、在本地適應好的品種，合理安排播種期，採用先進的栽培技術，才能發揮良種的特徵性和增產潛力。茄子品種分為三類：圓茄類、長茄類、矮茄類，在本地栽培以長茄類為主，主要栽培品種有：黔茄3號、蘇州紫長茄、渝茄1、2號、三月茄、黑衣天使等。

夏秋季節高温多雨，採用耐熱、硬實、耐儲運、抗青枯病、抗綿疫病和多種真菌性病害的品種。

3．育苗

（1）播前準備

種子選擇：選購合適的品種和健壯、飽滿的種子，每667平方米用種量20－30克。

苗牀準備：選擇避風向陽、地勢高燥，前作為水稻、排灌方便的沙質壤上。苗牀南北走向，寬1.1－1.2米，高25釐米左右。

苗牀施肥：苗牀應施足基肥，每100平方米施腐熟人糞尿或沼液200升，複合肥3－4千克或過磷酸鈣5千克，拌勻肥土、整細廂面。

苗牀消毒：整地前2周，用70%敵克鬆可濕性粉劑50克/平方米或40%福爾馬林10－20毫升加水1.5－2升均勻噴灑廂面，再用塑料薄膜覆蓋2－3天，再通風2－3天並翻動土壤使藥液完全揮發後播種。

（2）種子處理：高温處理（預防病毒病、真菌類病害）、温湯浸種（殺死種子表面和內部的病菌）、低温處理（增強幼苗抗寒性、提早成熟）、藥劑拌種（防治立枯病）、藥劑浸種（可防治病毒等）。

（3）浸種催芽：將浸泡過的種子放在25－30℃的温度下催芽2－3天。當50%種子胚根露白時準備播種。

（4）播種：適宜播種期在4月下旬－5月上旬，苗期30天。播後上覆1釐米厚培養土，再覆蓋稻草，蓋上塑料薄膜，保温保濕減少水分蒸發。

（5）苗牀管理

①播種至出苗期：播種後5－6天出苗，及時防治瘁倒病、疫病等病害，每7－8天噴淋1次。

②齊苗至分苗前：此時是營養生長向生殖生長過度時期，重點加強光照、控制濕度、防止發生苗期病害和形成高腳苗，並間去病、弱苗。

③分苗期：分苗前3－4天通風降温、控制水分、對秧苗進行適當鍛鍊、分苗前半天苗牀要澆透水，起苗後立即移栽。

④壯苗的標準：秧苗有5－6片真葉，莖粗0.4－0.5釐米，苗高12－18釐米，葉片大而厚，葉色深綠，根系發達，鬚根多。

（6）苗期易出現的問題及解決方法

①徒長：主要原因是苗牀温度過高、氮肥偏多、水分充足、濕度過大、光照不足、密度過大等因素造成。防治方法是增強光照，及時間苗、分苗，控制澆水，降低温度等。

②苗期病害：主要有立枯病、猝倒病等，用60%多菌靈600倍液、代森錳鋅700－800倍液或百菌清800倍液進行防治。

4．田間管理

（1）選地：選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、保水保肥力強、富含有機質的土壤，地勢通風向陽、不積水、排灌方便、前作為水稻或3年以上未種過茄科作物的田塊種植。

（2）整地：提早深耕曬伐，消滅部分病蟲並使土壤疏鬆，每667平方米施3000－5000千克農家肥、複合肥50千克或過磷酸鈣50千克，鉀肥20千克，氮、磷、鉀比例為1∶1∶2。整成廂面寬0.8－1.0米、高0.2－0.3米，田塊四周挖排水溝。

（3）定植密度

0.4－0.5米×0.4－0.5米，每667平方米栽2000－2300株，定植時間在晴天下午或傍晚進行，定植後澆足定根水。

（4）水分管理：土壤水分不足引起植株生長緩慢，甚至引起落花落果和影響果實品質。茄子需水較多，要及時澆水，滿足其生理需要。當雨水過多時，要及時清理廂溝，減少田間濕度，減少病害發生。

（5）追肥：茄子施肥要掌握輕施苗肥、穩施花肥、重施果肥的原則，苗期定植後可結合澆水施稀釋的清糞水、沼液或0.5%的複合肥溶液，每隔7－10天施1次，開花後坐果前應適當控制肥水供應，防止徒長，以利於開花坐果。門茄瞪眼前每667平方米可施人糞尿1000千克或穴施複合肥20千克。對茄至四門茄即坐果膨大期是需肥水高峯期，一般每667平方米施複合肥25－30千克、鉀肥15－20千克。四門茄膨大期至結果期每坐一批果（約11－14天）追肥1次。除了土壤施肥外，還應結合病蟲防治進行葉面施肥（以1%的過磷酸鈣或0.1%－0.3%的磷酸二氫鉀為主），以彌補根部吸肥能力的不足。

（6）中耕培土：中耕培土多結合除草進行，從定植開始每隔10－15天中耕1次，中耕宜在土壤半乾濕時進行。開花結果期中耕，應結合追肥、培土進行，增強植株抗倒伏能力。

（7）整枝、摘葉、支架：在門茄瞪眼前，分次摘除門茄以下的側枝，減少養分消耗、改善羣體通風條件。在植株第2次分叉後，將花下主莖抽生的側枝（芽）全部摘除，每株只保留4個分枝開花結果。隨着門茄的膨大，開始固定支架，每隔20－30釐米逐級固定枝條。植株封項後將老葉分次摘除：當對茄膨大時摘除門茄以下老葉，當四母茄膨大時摘除對茄下部老葉，依次類推。

（8）保花保果、疏花疏果：保花保果用PCPA（番茄靈或防落素）40－50毫升/升溶液塗花的柱頭或花梗、萼片，時間在沒露水時進行。每隔3－4天進行1次。疏花疏果一般每花序只保留1－2朵健壯小花，已結果的保留1－2個小果，其他摘除。

5．病蟲防治

主要病害有苗牀期的猝倒病，生長期間的黃萎病、青枯病，及結果期的綿疫病。主要害蟲的地老虎、二十八星瓢蟲及紅蜘蛛等。防止猝倒病，主要是加強温牀管理，在幼苗2－3片真葉時最易發生，應以多通風，少澆水為主要防治措施。

田間管理的所有技術措施都要符合NY5004－2001無公害食品茄果類蔬菜、D350/T44－2001無公害蔬菜茄果類生產技術規程的要求。

6．適時採收

茄子以嫩果食用，早熟品種定植後40－50天、中熟品種50－60天、晚熟品種60－70天即可採收。一般在開花後20－25天開始採摘。注意嚴格執行農藥安全間隔期，採收時間以早晨最好，品質佳、儲藏性能好