木耳菜的功效與作用及禁忌
木耳菜大家可不要和木耳相混淆了,它是一種綠色的蔬菜,在我國南方比較常見,每年夏季是吃木耳菜的季節。關於吃木耳菜的食用方法很多,人們常常用木耳菜煮火鍋、清炒着來吃,口感清甜,並且營養價值高。
木耳菜的功效與作用
1、降血壓降膽固醇。木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外,還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
2、滋補健體。木耳菜有滋補強壯的功效,全草可用於久病體虛,頭,根部治營養不良性水腫等症,花治乳頭破裂,水痘。
3、抗癌防癌。木耳菜菜葉中富含一種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。
4、治療便祕。治療便祕、腰膝痠軟、皮膚乾燥、便血等病症。
5、清熱解毒。木耳菜味甘、酸,性寒,有清熱解毒、滑腸涼血的功效,可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
木耳菜的禁忌
1、木耳菜不宜和豆腐同食,會破壞營養素。
2、木耳菜不宜和牛奶同食,會影響鈣吸收。
3、孕婦謹慎食用。
4、脾胃虛寒的人謹慎食用。
木耳菜怎麼選擇
1、頂端要嫩。木耳菜口感有點像木耳,木耳菜名字由此而來,其口感滑順柔軟,頂端越嫩的木耳菜越好吃。
2、梗越短越好。梗越短代表嫩的地方越多,也即可食用的部分越多。
3、葉緣不能泛黑。如果葉緣泛黑,説明其已經不新鮮,建議不要購買。
4、底部要鮮嫩。木耳菜的底部要鮮嫩,如果梗已纖維化,則口感不佳。
木耳菜的吃法
一、蒜蓉木耳菜
食材:木耳菜、大蒜、鹽、糖、雞精適量、香油適量、葱花適量。
做法:
1、木耳菜洗淨,大蒜去皮,把大蒜切碎,葱切葱花。
2、炒鍋倒油爆香葱花和一半的蒜蓉,倒入木耳菜翻炒。
3、加入鹽,糖,木耳菜炒軟加入少許雞精。
4、再放入另一半的蒜蓉翻炒均勻,最後淋點香油關火。
小貼士:這是一道快手小炒,不要炒時間長,菜變軟即好。蒜蓉最後再放可以用熱氣逼出蒜香,使成菜蒜香更濃。
二、木耳菜炒雞蛋
食材:木耳菜、雞蛋、鹽適量、油適量。
做法:
1、把木耳菜摘除根部,清除黃葉後清洗乾淨放入盤中。
2、取1個雞蛋,放入碗中,把雞蛋敲碎後,打散入碗中,用筷子把雞蛋攪拌均勻。
3、洗鍋,點火,在鍋中加入5ml左右的油,把火調到大火檔。
4、等鍋中的油燒到八成熱的時候,把碗中的雞蛋倒入鍋中。
5、等雞蛋快炸成大塊時,用鏟子把雞蛋攪碎,雞蛋炸好後,盛起,裝入碗中。
6、把洗好的木耳菜倒入鍋中,翻炒幾下。
7、等鍋中的木耳菜變色的時候,把碗中的雞蛋倒入鍋中,翻炒幾下。
8、在鍋中加入1勺南德,翻炒幾下,把南德和木耳菜混合均勻,然後再加入1/3勺鹽,再翻炒幾下,盛起,裝入盤中。
注意事項:木耳菜一定要清洗乾淨。
木耳菜的功效特別多,特別是裏面所含的一些營養物質可以降血壓、防癌、治療便祕。所以平時可以適量的食用一些木耳菜,但是在吃木耳菜的時候不要和牛奶、豆腐同食,可能會益變弊,對身體沒好處。
-
首先需選擇優質種豬品種,如何選擇適合自己的種豬
當成為一名養豬人的時候,把好品質的公豬養殖當成極為關鍵的一個環節是十分必要的。這些公豬會顯著地提升出產肉的數量與食品的質量級別並且可以行之有效地的應對、避免疾病的產生蔓延。不過,選購何種好的公豬來培養後代則需要有一定的思考考慮。首先,我們需要了解...
-
怎麼才能提高養鴨子的經濟效益?
在飼養管理方面,首先要選擇適宜的品種。不同品種的鴨子有不同的特點和養殖要求,因此選取適合當地氣候和市場需求的品種非常重要。其次,要合理安排飼料和飲水。飼料是鴨子生長髮育的關鍵,要根據不同生長階段和季節的需要合理搭配飼料。此外,要保證飲水的清潔和充足,確...
-
香瓜腐爛病的綜合防治方法有哪些?
香瓜腐爛病的綜合防治方法有哪些?香瓜腐爛病的防治主要是及時噴灑防病菌製劑。1.施足底肥,有機肥+菌肥+複合肥+中微量元素肥2.選擇抗性品種3.最好採用膜下澆灌方式4.做好各種病蟲害防治工作,甜瓜白粉病和根腐病是最主要的病害。根腐病最好在瓜座穩前解決,白粉病主...
-
玉米適時晚收的好處,玉米增產要適時晚收
夏播玉米漸近收穫,保障玉米穩產、高產尤為重要。正確掌握玉米的收穫期是增加粒重、減少損失、提高產量和品質的重要生產環節,玉米適時晚收可畝增產100多斤以上。做到玉米晚收增產,需謹記“六個一”即:一看:看玉米生長特徵,玉米的成熟期需經歷乳熟期、蠟熟期、完熟期...