平菇畸形菇發生原因及防治方法
1.高腳菇。菌蓋小,分化較差,菇柄較長。發生的原因是原基形成及分化期菇房缺氧、光照不足、温度偏高,影響了菌蓋的正常分化和發育。防治方法:加強通風,調節光照和温度。
2.瘤蓋菇。菌蓋表現主要是邊緣有許多顆粒狀突起、色淺、菇蓋僵硬、生長遲緩,嚴重時菇蓋分化較差,形狀不規則。發生原因是菇體發育時温度過低,持續時間較長,致使內外層細胞生長失調。防治方法:調節菇房温度在平菇生長最低温界限以上,並有一定温差,促進菇體生長、發育、分化。
3.菜花菇。菇形像菜花,多分枝。發生原因是出菇前或出菇期間菇牀或菇房噴灑了高濃度的農藥,幼菇極敏感最易引起這種病害。也可能是菇房含有其他有害氣體,如二氧化碳濃度過高、燃煤釋放二氧化硫等。防治方法:菇房慎用農藥,使用時濃度不可過高。
4.萎縮菇。菇體發育初期正常,在膨大期即泛黃、水腫狀或幹縮狀,而停止生長,最後變軟腐爛。水腫狀原因是濕度過大或有較多的水直接噴在幼小菇體上,使菇組織吸水,影響呼吸及代謝而停止生長死亡。幹縮狀是因為空氣相對濕度較小,通風過強,風直接吹在菇體上,使平菇失水而死亡。或者培養基營養失調,形成大量原基後,有部分迅速生長,其餘由於營養供應不足而停滯。防治方法:選用優良品種。
5.珊瑚菇。原基分化不正常、鬆散、多細小分支,形狀像珊瑚。防治方法:加強通風和光照調節碳氮比例,添加氮源。
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