請問生薑如何貯存才能不變質？

把生薑用報紙或廚房紙包裹好放陰涼處保存。

生薑放在地窯裏或者掩埋在沙裏保存都行。

保存生薑不幹不爛的方法有：將其洗淨、晾乾後埋入鹽罐；將生薑放在盆、罐或大口瓶中，並在上面覆蓋3釐米左右厚度的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1-2個月；將生薑洗淨晾乾，切片後裝進潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒生薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。

生葁保鮮主要方法就是控制温度濕度。

生薑最適合保存在温度為14℃，濕度為65％的環境中。