驢皮的功效與作用，驢皮怎麼熬製阿膠

驢皮有很好的美容補血作用，驢皮和血液（幹成分）中含有的同一種成分是膠原蛋白質，其它動物也有不過含量少。可製成阿膠，而阿膠又名驢皮膠，為驢皮熬成的膠塊。有很多人會問道:驢皮的功效與作用？驢皮怎麼熬製阿膠?接下來和小編一起看看！

驢皮的功效與作用

1、驢皮膠含有多種的蛋白質、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進了紅細胞的生成。此外，驢皮膠而且還能升高血壓。

2、驢皮明膠可以滋養血液、血液、體液，具有強筋健骨，增加抗風濕的能力。驢皮明膠可以消除關節疾病，改善運動功能。

3、因此，人到中年之後，經常食用驢皮膠能幫助骨骼和肌肉，避免了骨質疏鬆症，利於身體健康，驢皮明膠性味甘、平，具有滋陰補血功效，驢皮膠不但能滋陰補血，驢皮膠還能用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力。

4、驢皮膠有免疫功能。驢皮明膠含有豐富的蛋白質、動物類膠原蛋白對人體有親和力，補陰滋養血液有着特殊的影響。

驢皮怎麼熬製阿膠

1、製法方法：將驢皮置水中漂泡，每日換水1～2次，至能刮毛時取出，颳去毛，切成小塊，再用清水如前漂泡，約2～5天，置鍋中加水。煎熬約3晝夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反覆5～6次，煎至膠質提盡，去滓。

2、將煎出的膠液過濾（或加入明礬細末少許）靜置，使雜質沉澱，濾取清膠液，用文火濃縮（或在出膠前2小時加入適量黃酒及冰糖），至呈稠膏狀時，傾入凝膠槽內，待其自然冷凝，取出切成長方塊，陰乾。這樣就成了。

剛剛剝下的驢皮如何保存

1、曬乾法是將各類濕皮料經過分類，剔除雜質，然後攤開靠日光曬乾。曬乾是以太陽輻射干燥為主，同時也包括空氣的乾燥作用。

2、該法是以在低温時細菌和酶菌的活動停止為基礎，從而達到防腐的目的。方法與肉類食品的冷藏相同，一般分速凍和冷藏兩步，首先將鮮皮料置於冷凍盤內送入-20℃的速凍室內，經過一晝夜後，從盤中取出，再將凍成的皮料送入-10℃的冷藏室保存。

3、採用曬乾法應注意以下幾點：所曬皮料要均勻單張攤開，不要重疊，以免影響皮料的乾燥速度。曬皮場地要求整潔寬敞，空氣流通。為了不至造成皮料局部灼燒膠化，場地上不應有石塊、砂礫等雜物。不要在強烈陽光下曝曬。

驢皮的藥用價值

1、驢皮膠 一名阿膠。原產山東阿縣，系用阿縣井水熬煮黑驢皮製成的，故有此名。今江蘇之太湖，浙江之西湖等處清流泉水，均用以制膠。

2、阿膠含賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等，其中以賴氨酸含量為多。其總氮含量為16.5％；另鈣含量為o.11%，硫含量為2.1%。

3、動物實驗證明，在創傷休克危急期，已經補液等搶救措施仍難挽救其生命時，再用精製驢皮膠製成的注射溶液注入，能使極低血壓上升，轉危為安。

4、僅是補血補氣，對跌打損傷出現的紫癜有很好功效，驢皮膠加上黃酒和水放入鍋中熬製，覺得男士可以加入白砂糖，按照藥理方式來服用，能夠美容養顏，壯陽固精有着很不錯的功效。

驢皮是馬科動物驢的皮，營養豐富，中國人經常用於熬製驢皮明膠，俗稱阿膠。驢皮的功效與作用與阿膠類似，驢皮膠性味甘、平，驢皮膠有滋陰補血、安胎的功效。此外，驢皮膠還能升高血壓，防止失血性休克。驢皮的作用多多，大家都記住了嗎？