獼猴桃泡酒的做法，功效與作用

獼猴桃泡酒的做法

原料：獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精。做法：1、清洗：用清水漂洗去雜質；2、破碎：在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎；3、前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），攪拌混合，進行前發酵，温度控制在20~25℃，時間約5~6天；4、榨酒：當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入後發酵；5、後發酵：按發酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖（也可在前發酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調畢），保持温度在15~20℃，經30~35天后，進行分離；6、調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右，然後貯藏兩年以上，即為成品。

獼猴桃酒特色

獼猴桃不同於葡萄、枸杞等其它發酵酒杯原料，它是世界公認的“水果之王”和“維C之冠”。獼猴桃酒的保健功效顯著，可以有效的控制頸椎病的發生，促進大腦血液循環，增強記憶力，促進思維更加敏捷。用獼猴桃釀造的幹酒色澤金黃，晶瑩剔透，與維生素C的色澤完全吻合。

獼猴桃酒的功效與作用

獼猴桃酒採用純獼猴桃精釀而成。獼猴桃的維生素含量高出柑桔、蘋果幾十倍，含有人體必需的糖、 蛋白質、氨基酸等多種礦物質，是各種水果中營養最豐富、最全面的水果。 1、 獼猴桃有優質的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠引起清熱降火、潤燥通便的作用，對便祕和痔瘡有特別療效。 2、 有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制各種癌症基因突變，對多種癌細胞有一定抑制作用。 3、 富含精氨酸， 能有效改善血液流通，阻止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心機梗塞、動脈硬化等心血管病的發病率，治療陽痿有特別的功效。 4、 大量的天然糖醇類物質肌醇，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特工效。 5、 獼猴桃中的VK、VE、VK等多種維生素，對減肥健美、美容有獨特功效。 6、 豐富的葉酸能預防胚胎髮育的神經管畸形，為孕婦朋友解除後顧之憂。 7、 VC、VB6、痕量VA和抗氧化物能夠增強人體的免疫功能。 8、 獼猴桃的病蟲害少，一般無需農藥，是沒有農藥污染的無公害果品，是維護人體健康的保證