乾草粉的加工利用

以調製的乾草粉碎做成草粉，是我國當前生產乾草粉的主要途徑。乾草加工成草粉，一方面更有利於貯存和運輸，更重要的是草粉可以作為一種飼料原料直接用於畜禽全價配合飼料的生產。營養利用方面，優質的草粉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質成分，其消化利用率比干草更高，添加草粉的畜禽配合飼料對於提高動物的免疫力、增強機體抗病力、維持和提高種畜禽良好的繁殖性能，都具有非常重要的作用。由於草粉製作的原料和工藝不同，其營養價值差別也較大，在畜禽的配合飼料中應用的比例也不盡相同。一般以優質的豆科和禾本科牧草為原料以人工乾燥的方法制得的草粉質量較好，其中如果在生產中只選取豆科牧草的上部細嫩部分加工得到的草粉蛋白、維生素含量高且粗纖維含量低，這種草粉在畜禽飼料中都可以大量使用。當前國際商品草粉中95%都是苜蓿草粉，這種草粉具有營養豐富、消化利用率高等優點。依據草粉的加工原料和生產工藝將草粉簡單的分成兩類。

⒈特種草粉

以苜蓿的幼嫩枝葉，調製而成的草粉，其蛋白質含量在25%以上，粗纖維在18%以下，維生素和礦物元素能高出一般草粉50%左右。可以作為畜禽的蛋白質-維生素補充料。以人工乾燥方法制得的草粉，其營養價值更高一些。這種草粉克服了一般草粉纖維過高的缺陷，應用價值非常大，在反芻動物和單胃動物飼料中都可大量應用，特別在病弱畜禽、幼畜、種用畜禽中應用在改善身體狀況、提高機體抗病力、增強免疫力、維持良好的繁殖性能、增強利用年限等方面都有非常顯著的效果。

⒉一般草粉

全株苜蓿採用自然或人工方法乾燥後粉碎製得的草粉稱為一般草粉。這種草粉與特種草粉相比可利用營養物質含量稍低一些，但這是現在生產中應用的主要類型。根據營養物質的含量不同也可以分成幾個等級，如右下表所示。

一般草粉可大量用於草食類畜禽飼料，但由於粗纖維過高在某些單胃動物飼料中要限量應用。根據目前的生產經驗，雞的日糧中苜蓿粉可佔2-5%，豬日糧中10-15%，肥育牛日糧可佔25-45%或更多，奶牛可佔到日糧50%左右，羊日糧可佔50%以上，肉兔日糧中以30%為宜。

⒊草粉開發利用的前景

從目前我國的飼料資源，特別是蛋白質飼料資源的短缺狀況來看，開發利用優質草粉具有廣闊的前景。尤其是苜蓿特種草粉可以作為優質的蛋白質-維生素補充飼料廣泛用於各種畜禽的飼料配合，不僅能提供必須的營養素，而且在提高動物的免疫力，增強抗病和防病能力，保持和提高種畜良好的繁殖性能方面具有良好的效果。因此苜蓿草粉又被稱為功能性飼料。在配合飼料中應用苜蓿草粉，還可減少藥物類添加劑的使用，對於提高畜產品的質量，改善品質具有不可替代的作用。因此，優質草粉的應用將成為我國畜牧業持續、健康發展的有力保障。