金針菇採摘後如何保鮮？

其上覆蓋多層濕紗布或塑料薄膜，置於冷涼處（自然氣温20℃以下），一般可保鮮1-2天。新採收的金針菇經整理後，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分裝，抽真空封口。

金針茹採摘袋後冷庫低温儲藏。

金針菇採收，後，運到冷庫温度保持1到2度，通風良好。

1.新鮮的金針菇可以將根部剪掉之後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後在冰箱冷藏封存，可以保存一週左右；2.將鮮菇置烈日下暴曬，加快乾燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3-5分鐘之後再曬乾，可以保存30天左右。