花椒粉的功效與作用，花椒粉怎麼做

在平常的飲食生活中，像我們湖南或者是四川吃東西都喜歡味道重一點點，很多人做飯都喜歡放多種調料。在所有調料中，我們非常喜歡放的一種調料就是花椒粉。其實花椒粉就是青椒的乾燥成熟的果皮。一般花椒在立秋後成熟，在我國的很多省份都有生長。那麼接下來我就來教一下大家花椒粉的製作方法。

花椒粉的功效與作用

1、花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有温中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效：主要治療嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。

2、花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食慾；醫學研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；服食花椒水能驅除寄生蟲。

花椒粉怎麼做

把花椒在火上幹炒一下，小火炒，不要糊了，完了晾涼一會兒，在用擀麪杖擀碎，越碎越好，最後用小紗網篩一下，這樣更細膩，放在瓶子裏就好了，同樣的方法，可以把小茴香，八角都弄成分，自己做五香粉，也不錯。製作花椒粉一定要注意，炒花椒時開始可用大火，後面就小火慢炒了。擀花椒時一定要放涼後再擀。

胡椒粉和花椒粉的區別是什麼

1、胡椒粉的來源是植物胡椒的顆粒而花椒粉的來源是花椒，胡椒粉的味道是鮮辣而花椒粉的味道是麻香。

2、花椒粉與胡椒粉都是日常生活當中的調味品，而且兩者都可以食用，可以藥用，有着雙重的功效。在胡椒顆粒裏含有着揮發性油、胡椒鹼、脂肪、蛋白質、澱粉以及可學溶性氮等物質，胡椒適用於治療慢性胃病;花椒粉温中散寒、驅蟲、止癢。治脘腹冷痛，嘔吐、腹瀉、蛔蟲病;外治皮膚瘙癢。

3、花椒是有着食用、藥用價值的食物，它的果皮可以做調味料，同時還可以提取芳香油，也可以做藥，它的種子既可以食用，也可以做加工成肥皂。花椒可以做成花椒水、花椒油、花椒粉，都可以起到調味的作用；花椒温中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。可以用於治療各種的疾病，像痔瘡、痛經、禿頂、牙痛等。

花椒粉的禁忌

花椒含有香樟素，不易大量的食用，而且花椒屬於發物，如果有炎症，身體不舒服，有上火等情況，吃了花椒會加重，所以一定的禁止食用；由於花椒為熱性調料，回使人燥不不能忍，引起消化道和泌尿道一些病症，尤其是本來就要病症的更加要注意，所以夏天忌。

在上文中我也教了大家花椒粉的一些製作方法，把大家都學會了嗎？其實花椒粉的功效還是挺多的。比如：胡椒粉能除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效等等。所以在平時的飲食中，大家可以適量的放一些花椒粉。