靈芝菌種製作滅菌設備介紹

靈芝菌種製作滅菌設備有高壓滅菌設備和常壓滅菌設備兩大類，其中分許多種類型。

1、高壓滅菌鍋

①手提式高壓滅菌鍋：可移動，使用方便，可用電、油、煤、柴等作熱源。但容量小，適用於斜面、平板、無菌水、接種工具、乳膠手套等滅菌。每次可容納150~200支試管培養基。

②立式滅菌鍋：可固定在磚砌的灶頭上，用柴、煤作熱源，也可用燃油。該滅菌鍋型號較多，容量不大，多用於原種料瓶（袋）滅菌。常用的每鍋可裝750毫升蘑菇瓶70餘瓶。

③卧式滅菌鍋：筒狀卧式，砌在灶上以煤、柴加熱，供原種、栽培種及栽培料袋滅菌。容量每次可裝750毫升蘑菇瓶200瓶左右，如目前推廣的WS-G系列滅菌鍋。常見、常用的尚有電熱式卧式滅菌鍋，容量與上述相同，而操作更方便、衞生、美觀。除此，還有卧式方形單門滅菌鍋，它用鍋爐蒸汽加熱，容量大，一次可裝600瓶，鍋內配套設有活動格車和鐵絲網格架，進出自如，裝卸瓶、袋方便，採用蒸汽，上磅、落磅較快。用於栽培種栽培料袋滅菌。

2、常壓滅菌灶

①鐵桶式滅菌灶：由200升油桶與爐灶組成。製成時割下桶蓋，蓋上鑽一些孔洞作為蒸架。桶底放3塊20釐米高的木塊或磚塊，擱上蒸架，加水至蒸架下沿，放入料瓶或料袋，頂部稍凸起超過桶口，覆蓋塑料薄膜紮緊即可加熱滅菌。該鍋取材方便，造價低廉，可容160支蘑菇瓶，適合農村擴制栽培種用。

②平台式滅菌灶：灶面平整，灶內設4口大鍋，2個灶門同時燃燒加熱，料袋整齊疊放在柵格上，頂部疊成龜背形，蓋上麻袋，最後覆薄膜或紅衣膜，膜底用沙袋壓實密封。也可將薄膜或紅衣膜粘燙成罩狀，套在料袋上，四周用繩子圍扎固定。這種灶結構簡單，造價低廉，使用方便，經久耐用，且具有升温快、中途不需加水、節能等優點。根據生產規模也可製成1灶門1~2口大鍋。

③蒸汽通入式滅菌爐：形式較多，如浙江松陽縣興菇真菌研究所研製推廣的“SP-常壓蒸汽爐”。該爐有熱效率高、產氣量大、滅菌數量多、節能、升温降温快、一爐多用、價格低廉等特點。

3、滅菌效果測定

過程中常遇到設備結構不夠合理、裝料多而緊密，冷空氣未排盡以及儀表失靈等造成滅菌死角、假壓強等而不能達到滅菌所需要的温度，致使滅菌不徹底。測定滅菌鍋內正確温度可採用以下方法。

①留點温度計測定：將留點温度計放入被滅菌的物料中，滅菌後查看其真實温度，就可知道滅菌是否達到要求。

②熔融温度指示劑測定：利用某些化學藥品的熔點，測定所達到的温度。如昇華硫磺的熔點為117度，苯甲酸熔點為121度。將昇華硫磺和苯甲酸晶體分別分裝入2毫升容量的安瓿瓶內，每瓶約裝0.5~1克，瓶口用火焰熔封。滅菌時將上述具藥物的安瓿放在物料或瓶袋一起，滅菌結束，硫磺昇華呈塊狀，表明温度已達到117度。同理，若苯甲酸安瓿內晶體已熔化，説明温度已達121度。

③無菌試驗：即空白試驗，將滅菌後製成的斜面或料瓶隨機取樣數支（瓶），置30度左右條件下培養3~5天，若無雜菌菌落髮生，則説明滅菌已徹底。