甘蔗的功效與作用及禁忌，甘蔗的營養價值

對於甘蔗這種水果，喜歡它的和不喜歡它的人數基本上是持平的，因為甘蔗是一種非常甘甜的水果，能夠同時為我們的口腔提供甜蜜的刺激，同時又能夠很好的消磨時間；不過甘蔗質地非常的堅硬，對於牙口不好的人來説吃甘蔗就是一種折磨。

甘蔗的功效與作用及禁忌

一、甘蔗的功效和作用

1、補充糖分

甘蔗富含的蔗糖、果糖、普糖糖，能補充糖分。

2、健脾利尿

甘蔗能治療舌燥口乾，小便不利。

3、消暑解渴

甘蔗味甜多汁，富含營養，夏天解暑佳品。

4、滋補清熱

甘蔗具有治療反胃嘔吐、肺燥引起的喘氣、咳嗽等病症，緩解咽喉疼痛。

二、甘蔗的食用禁忌

1、甘蔗一般在秋季上市，但很多超市裏整個冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，讓喜歡它的人隨時能吃到。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

2、黴變的甘蔗毒性很大，裏面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。一般來説，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。

3、中醫上認為，甘蔗有滋補清熱的作用，對於治療低血糖、便祕、反胃嘔吐、肺燥引發的咳嗽、氣喘等病症有一定療效，還能緩解咽喉疼痛。但是，有慢*胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。

4、很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不願吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘冽。不過別忘了，吃完甘蔗後必須漱漱口，以防止齲齒。

甘蔗的營養價值

甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維（包括非膳食纖維）最多的一種水果。

甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，並提供相當多的熱量和營養。 每100.0克營養成份含量 熱量（千卡）：64.00 、膳食纖維（克）：0.60 、蛋白質（克）：0.40 、脂肪（克）：0.10 、碳水化合物（克）：16.00 礦物質：鈣（毫克）：14.00 、鐵（毫克）：9.00 、磷（毫克）：14.00 、鉀（毫克）：95.00 、鈉（毫克）：3.00 、銅（毫克）：0.14 、鎂（毫克）：4.00 、鋅（毫克）：1.00 、硒（微克）：0.13 維生素：Ａ（微克）：2.00、Ｂ1（毫克）：0.01 、Ｂ2（毫克）：0.02 、Ｃ（毫克）：2.00 、煙酸（毫克）：0.20 、胡蘿蔔素（毫克）：0.01。

甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，還有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。 甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12％，極易被人體吸收利用。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。此外還含蛋白質0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量每公斤達９毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

甘蔗的產地

一、 國外甘蔗產地

1、國外也有甘蔗的產地，據説，在亞歷山大大帝東征印度時，他部下的將領曾説印度會出產一種不需要蜜蜂就能生產蜂蜜的草，而這種草就是現在的甘蔗。在公元6世紀伊朗薩珊王朝的老一世將甘蔗引入伊朗種植，到了8-10世紀甘蔗的種植遍及伊拉克、埃及、西西里、伊比利亞半島等地。

2、在西方國家，甘蔗原產於新幾內亞和印度，後來傳播到南洋羣島，而大約在周朝時甘蔗傳入中國的南方，現在廣泛種植在熱帶及亞熱帶地區。目前甘蔗種植最廣泛的國家是巴西，其次是印度，而中國位居第三，另外，在泰國、墨西哥、澳大利亞等國家種植甘蔗的面積也比較大。

二、國內的產地

1、除了國外，在國內也非常盛行種植甘蔗，那麼國內的甘蔗產地在哪呢?中國的甘蔗生產區主要分佈在北緯24°以南的熱帶、亞熱帶地區。包括的城市有：廣東、福建、四川、雲南、江西、湖南、浙江等南方眾多個省、自治區。

2、至上世紀80年代以來，中國的蔗糖產區已經發展到廣西、雲南等西部地區。在1999年，廣西雲南的蔗糖產量佔全國的70.6%，隨着生產技術的發展，在中國大陸的中原地區也有大棚種植甘蔗。

甘蔗的挑選方法

1、一般來説，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

2、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深説明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。

4、選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。

和喜歡或者不喜歡甘蔗相同的是，甘蔗的存在既具備許多的好處同時也存在許多的弊端。所以我們喜歡吃甘蔗的朋友為了自己的口腔的健康需要適度的食用，對於不喜歡的朋友我們就不勉強了吧！