冷庫貯藏鮮棗效益高

鮮棗好吃難存，用冷庫貯藏鮮棗可大大延長存放時間，增加經濟效益。現將鮮棗冷藏經驗介紹如下。

一、採收

1、品種選擇鮮棗耐貯性因品種而異，通常晚熟小棗較耐貯存。

2、採前防病採前半月左右，對樹上棗果噴布0.2%氯化鈣加12.5%烯唑醇可濕性粉劑2000倍溶液，採前兩天噴一遍0.2%氯化鈣加70%甲基託布津可濕性粉劑1000倍溶液。

3、適時採收採收適期以70%－－80%半紅為宜，採收時間選在晴天露水乾後，以人工手摘為主，輕拿輕放。採高處果時，可用布包、牀單等接果，每人拉起一角，一人振動棗樹，採果同時，組織人力選果、分級、剔出病果、蟲果、裂果、無柄果、帶傷果、落地果和全紅果。

二、貯藏

1、冷庫清毒入庫前3天用硫磺粉按20g/立方米用量薰庫，入庫前一天打開換氣窗換氣。

2、預冷換氣完畢後即將庫温降至5攝氏度。棗果採收後儘快入庫，散放預冷一晝夜，預冷前在地上撒水，使庫內空氣相對濕度優質在95%左右。

3、包裝預冷後在庫內裝箱，每箱毛重4kg,箱內襯帶孔聚乙烯塑料袋，孔徑10mm，孔數10個。裝箱同時，放入一袋乙烯吸收劑。乙烯吸收劑做法是，將珍珠巖用飽和高錳酸鉀溶液浸泡後擠出水分，裝入透氣性小袋，每袋0.1kg,然後封在大塑料袋口封箱上架。注意，若用紙箱包裝，上架前要把箱側的通氣孔全部打開。

4、冷藏裝箱完畢，將庫温迅速降至-2-0攝氏度，保持空氣相對濕度90%-95%，每隔10天進行抽樣檢查，用缸體分析儀檢測二氧化碳濃度。若二氧化碳濃度超過2%，應在夜間或早晨打開通氣窗，用換氣扇換氣。注意，濃度絕對不能超過5%。檢查時可往地面潑灑飽和高錳酸鉀溶液，當發現地面水顏色變淺時應及時補充。