冷庫貯藏的生薑能做種嗎

生薑喜温暖濕潤，怕冷、不耐低温，因此，常規冷庫温度（2~5℃）過低，貯藏過後不能做種。選留種姜經預處理後，可在15~18℃沙藏或冷庫中貯存較好，10℃以下易受冷害，受冷害的姜塊回温後易腐爛。貯藏濕度過大有利於病菌繁殖而導致腐爛，濕度過小，會造成姜失水發生幹縮，降低食用品質。

種姜的採收與貯藏處理方法：

採收生薑貯藏入保鮮冷庫時，應選擇充分長成熟的根莖，一般在霜降至立冬收穫。應該在天氣晴朗、土壤乾燥時收穫，但要避免在晴天烈日下收穫，以免日曬過度。一般要求姜塊不帶泥，採收後在田間稍加晾曬，但不宜在田間過夜。

貯藏生薑放入保鮮冷庫前，應把假莖連同葉片一併掰掉，並進行嚴格挑選，嚴格剔除組織過敏、機械損傷、發生姜瘟等不耐貯藏的殘次品。

收穫初期的鮮姜脆嫩易脱皮，應在20～25℃的較高温度下先貯放30～40天，使根莖逐漸老化不再脱皮，剝除的莖葉疤痕逐漸長平，頂芽長圓，這個過程稱為愈傷，通過愈傷可以提高種姜的耐貯性。