臘八粥、臘八蒜這麼做最正宗，原來以前都做錯了

臘八蒜這麼泡最好吃。

很多地方都有泡臘八蒜的習慣，現在泡上一罐，到了過年的時候拿出來吃最好，酸酸辣辣，特別解膩。

準備材料：大蒜、米醋

1、醃臘八蒜最好選紫皮的大蒜，把蒜皮剝掉備用，如果蒜上有灰塵可以洗一洗，洗完了注意一定要控幹水分。

2、如果想讓大蒜更快變綠，可以把大蒜根部削掉一點。

3、把大蒜放進密封罐裏，倒上米醋，然後密封起來放在避光的地方。瓶口可以先加一層保鮮膜或者保鮮袋，這樣密封效果更好一些。

3、臘八蒜泡10天就可以吃了，這時已經變成了綠色。到了大年三十的時候，酸度和辣度是最泡的最好的時候，一上桌就是搶手的菜。

小貼士：

1、臘八蒜加米醋最好吃，花花嘗試過用白醋和陳醋，最後覺得米醋泡出來的酸度，鹹度，和色澤都是最好的。

2、泡臘八蒜只放米醋就可以，醋裏一般都含有鹽分，不需要另外加鹽。

3、想讓臘八蒜顏色更翠綠，可以隔三差五給密封罐換一下位置，冰箱室內輪番放，製造温差。

臘八粥這麼熬特別香。

臘八節一定要喝臘八粥才像過節，可是粗心的花花有時候過着過着就忘了，每次過了臘八才想起來錯過了，這次可一定得記得。

準備材料：薏米、大米、糯米、蓮子、紅棗、花生、板栗、黃豆、紅豆

1、像黃豆、紅豆、花生這種比較硬的，可以提前一晚上放到水裏泡着。

2、像薏米、大米、糯米、蓮子這些提前2小時泡一泡，把紅棗洗乾淨備用。

3、把提前一晚上泡的花生和各種豆類先放到鍋裏，加上適量水，先用大火煮到沸騰，然後再用小火熬半小時。

4、然後把大米、薏米、蓮子等倒進鍋裏，小火熬40分鐘。

5、這時打開鍋蓋看一下，米粒差不多已經煮的又軟又糯，粥已經熬的很稠。接下來再把紅棗、板栗倒進去，拿鏟子攪拌均勻，喜歡甜食的可以加幾粒冰糖，蓋上蓋再熬20分鐘就可以了。

6、噹噹噹當！美味的臘八粥熬好了，簡直不要太誘人呀。

喝臘八粥，泡臘八蒜，

在這裏，花花祝各位花友臘八快樂。