西紅柿的功效與作用及食用方法
西紅柿屬茄科,為一年生蔬菜。原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。紅色西紅柿,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味甜,汁多爽口,風味佳,生食、熟食均可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質較佳,黃色西紅柿,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西紅柿的功效與作用
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使去氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
如何挑選西紅柿
挑選富有光澤、色彩紅豔的番茄,顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買着色不勻、花臉的番茄。
西紅柿的製作技巧
1.西紅柿常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
西紅柿的保存方法
1-2天,紅番茄的適宜存放温度是0℃~4℃。
西紅柿的適合體質
一般人羣均可食用。
1.適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用;
2.急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使去氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
-
蘭花新栽種需注意的澆水頻率?
新栽的蘭花怎樣澆水最好?這是每個喜歡蘭花的人都關心的問題。正確的澆水方法是保持蘭花的健康生長的關鍵。第一次澆水要注意,以充分浸泡蘭花根部。在第一次澆水之前,最好將蘭花放在水中泡上一段時間,直到根部充分吸水,並保持土壤濕潤。之後,每週澆水一次即可。在冬季...
-
石榴開花需要多久時間?
石榴多少年開花——解密石榴開花的奧祕石榴是一種常見的果樹,被譽為“南方紅果王”。但是,很多人不知道石榴多少年才會開花。下面,我們來解密石榴開花的奧祕。我們需要了解石榴的基本情況。石榴是一種落葉灌木或小喬木,高度一般在2-4米之間。石榴的花期一般在7-8月...
-
桂花褐斑病的主要表現及防治方法
桂花褐斑病是十分普遍的病害,嚴重的導致全株落葉,影響開花和觀賞。桂花褐斑病主要表現為:病菌侵染葉片,受害葉片開始出現小黃斑,後漸變為黃褐色至灰褐色,病斑近圓形或不規則形,或受葉脈限制擴展而呈多角斑狀。外有一圈黃色暈環。病部會在潮濕天氣產生黑色黴點,此即為病...
-
月季一年開幾次花
一、一年開幾次花它的別名又叫做“月月紅”,是開花次數較多的花卉之一,花期是在5-11月,花期較長。一年中開花次數與養護有關,要是生長環境適宜,加上養護方法正確的話,能實現連續開花,一年大概能開2-3次花。要是養護中出現問題,可能一年只開放一次,想要月季一年多開幾次,...