鹿筋的功效與作用及禁忌，鹿筋的食用方法

説到鹿筋，可能很多人都聽説過但並沒有吃過，而生活中也很少見鹿筋這種食材。其實鹿筋是以鹿的足部筋肉，不僅有極高的營養價值，同時還有一定的藥用價值。那麼鹿筋到底有哪些功效呢？鹿筋要怎麼吃才好？下面與小編一起來了解下吧！

鹿筋的功效與作用及禁忌

1、鹿筋能壯筋骨

鹿筋最大的功效就是壯筋骨，它能補勞損，能給為人體提供多種氨基酸，也可以增加人類的骨密度，對人類的骨關節疼痛和四肢無力等不良症狀都有很不錯的治療功效。鹿筋還可以補虛，對身體虛弱和身體虧損都有良好的滋補作用。

2、鹿筋能補血

鹿筋具有出色的補血作用，它含有大量的膠原蛋白，而且含有大量的微量元素鐵，人們食用以後可以把這些營養成分吸收，從而也就增加了人體的造血量，具有良好的補血作用，是貧血人羣最理想的補血上品。

3、鹿筋能驅寒壯陽

鹿筋還是一種可以驅寒壯陽的中藥材，這種中藥材可以大壯筋骨，能提高身體的抗寒能力，對人類的手腳冰涼和畏寒怕冷都有很好的緩解作用。另外鹿筋還有出色的壯陽功效，男性食用以後，可以增加性功能，也能減少遺精和滑精等多種不良症狀的出現，同時對腎虛引起的腰痛也有一定的治療作用。

4、禁忌

適合虛寒體質的人吃，可以煎湯或煮食或泡酒。有外傷或有感染發熱以及陽盛上火之人不宜食用鹿筋。

鹿筋的食用方法

1、煎湯。像常規的大補食材一樣，把備好的鹿筋用水煎成湯，直接飲用。

2、泡酒。把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段時間後飲用。可祛濕活血。

3、煮食燉湯。用鹿筋、雞腳、火腿、香菇等食材燉一碗香濃的湯，強身健骨，補氣養血。

4、燴菜。用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、濃湯等燴菜，美味可口，營養價值高。

5、紅燒鹿筋。用鹿筋、冬筍、香菇等烹飪一盤紅燒鹿筋。營養又美味。

鹿筋的簡介

鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。功效：補腎陽、壯筋骨。主治：治勞損過度、風濕關節痛、子宮寒冷、陽痿、遺精。鑑定：乾燥的鹿筋，細長條狀，金黃或棕黃色，有光澤而透明。長45～65釐米左右，粗約1.5～2釐米。上端帶肉質，下部有半圓形黑色蹄甲之個，亦有帶4個小塊蹄骨者；蹄甲處略帶皮，有棕色或淡棕色短毛。質堅韌，氣微腥。以身幹、條長、粗大、金黃色有光澤者為佳。

如何辨別梅花鹿筋真假

真品梅花鹿筋外觀呈細長條狀，長45～65釐米，粗1.5～2釐米，表面為金黃色或棕黃色，有光澤，半透明，上端帶肉質，下端有蹄甲2個，其蹄小，蹄甲黑色，光滑，呈稍狹長的半圓形，蹄墊灰黑色，角質化。懸蹄旁有蹄毛，為棕黃色或淡棕色，細而柔軟；籽骨有4塊，關節面光滑，第二、三籽骨似舌狀，稍大，長約1.6～1.8釐米，寬0.8～1釐米，一側呈長半圓形；質堅韌，難折斷；口嘗味淡，聞之氣微略帶腥味。

偽品羊筋外觀呈細條狀，較小，長度約22～24釐米，粗0.4～0.6釐米，表面灰棕色或灰白色，略帶光澤，微透明，筋端無懸蹄；羊筋亦有4塊籽骨，但較小，排列較整齊，關節面光滑，第一、四籽骨關節面均有一條稜脊，一側斜面呈短條形，一側斜面呈半圓形；口嘗亦味淡，但聞之略有羶氣。

如上所述，相信大家對鹿筋都有了一定更深入的瞭解。鹿筋的食用方法有很多，可以搭配很多藥材食用，同時還可以燉湯、泡酒等等食用方法，常吃可以壯筋骨哦！