白灼芥蘭料汁最佳做法

芥蘭是廣東人最喜歡的一種食物之一，例如白灼芥蘭就是一種典型的粵菜。作為北方人的小編，以前都不知道這種蔬菜，初見時小編覺得不管是從外觀還是口感上都很像小編以前吃過的嫩油菜花芯。口感爽脆味道清爽，很適合夏天食用也可以改善食慾不振，那麼小編就介紹一下經典粵菜白灼芥蘭的做法和最重要的料汁怎麼做吧。

灼是一種烹飪食材的方法，難度不高，適合新手簡單易學。

白灼芥蘭料汁的做法食材：芥蘭、紅辣椒

輔料：食鹽、醬油、香油、水澱粉、香葱、白糖等

步驟：1.將芥蘭洗乾淨，焯一下水過一下冷水，擺盤

2.將紅辣椒、香葱切成小丁

3.取乾淨鍋，放適量水，加鮮醬油和白糖煮開，勾水澱粉芡、香油，淋在焯好的菜上，撒上辣椒和香葱

看過是不是覺得非常簡單呢！芥蘭許多人吃起來有些苦苦的味道，這是因為其中含有一種可以促進大腦激素分泌，對失眠多夢、頭暈目眩、食慾不振有着很好的療效，特別適合便祕、高膽固醇患者食用。

芥蘭菜譜推薦蠔油炒芥藍食材：芥蘭菜300公克，蠔油1小匙，鮮雞粉1小匙，糖1/3小匙，醬油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高湯110㏄。

步驟：

1、將芥蘭菜洗淨後切段，氽燙後撈起衝冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。

2、將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蠔油芡。

3、將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蠔油芡。

芥蘭炒臘腸食材：芥蘭、臘腸

輔料：食鹽、味精，大蒜、紅尖椒、生粉、植物油

步驟：1.架鍋燒好一鍋水，將臘腸煮熟切成片

2.將辣椒、大蒜切好備用

3.將芥蘭摘乾淨洗好切成片，然後在沸水裏焯2分鐘水，撈出備用

4.架鍋燒油，下辣椒，大蒜炒出香味，放入臘腸加入香油

5.最後加入芥蘭，放鹽鍋翻炒均勻，最後放生粉勾芡即可出鍋裝盤即可

好啦，小編先介紹到這裏啦！芥蘭有許多製作方法簡單易學還非常可口，芥蘭雖然有非常多的功效，但是卻不可多吃，因為芥蘭會耗人氣血，不適合陽痿等人羣等，在生活中一定要注意。