芥菜能做芥末嗎

回答：芥菜的種子可以做芥末。芥末一般分綠芥末和黃芥末這2種，黃芥末源於我國，是用芥菜的種子研磨而成；綠芥末（青芥辣）源於歐洲，是用辣根（馬蘿蔔）製成，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且具有一種獨特的香氣。