雲南食用菌種類，哪些比較好吃

回答：雲南的食用菌有松茸、雞樅、乾巴菌、牛肝菌、竹蓀、雞油菌、青頭菌等，他們都有一個共同的特點，就是它們的菇肉質結實，口感各異，香氣濃郁，它們的營養價值是人工菇無法相比的，所以野生菌也因為稀有而彌足貴，並且它們富含多種維生素、蛋白質及其它有益於人體的成分。

一、雲南食用菌種類

1、松茸

因為它對生長環境要求非常的高，所以需要一個沒有污染的高海拔地區才能存活。由於生長環境嚴苛、產量及其有限，所以它的價格奇貴，

2、雞樅

雞樅肉質細嫩，富含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份，雞樅經過晾曬，或植物油煎可以製做成幹雞樅，醃雞樅或油雞樅，可以貯存比較長的時間。

3、乾巴菌

乾巴菌是雲南公認最好吃的菌子之一，無毒，味道鮮美，乾巴菌含有抗氧化物質，具有延緩衰老的功效。

4、牛肝菌

生長在樹林中，或者是砍伐不久的林緣地帶。生長期為每年5月底至10月中旬，雨後天晴時生長比較多，容易採收。

5、竹蓀

主要生長在竹林中，寄生在竹子根部上面的一種菌類，對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。

二、雲南食用菌種類哪些比較好吃

1、雞油菌是世界著名的四大名菌之一，雞油菌的味道特別之處在於杏香味，並且雞油菌體內富含大量人體所需蛋白質，對人體有一定好處。

2、乾巴菌是雲南的野生食用菌，雖然產量較少，但是它富含多種維生素、優質蛋白及鈣和鉀的成分。

3、奶漿菌如果弄斷它身體的任何部位，都會流出像牛奶一樣顏色的乳白色液體，並且吃起來也有一股奶味。