南瓜有哪些種類，南瓜品種大全

南瓜在生活中很多見，一般的呈圓形、長條形狀，顏色為橘紅色、黃色、青色。它不僅食用起來口感好，食用價值還非常高。南瓜的還是一種品種很多的蔬菜，不同的品種在外形和成熟時間上有是有區別的。

南瓜有哪些種類

南瓜品種類型很多，常見的有蜜本南瓜、大磨盤南瓜、小磨盤南瓜、小磨盤南瓜等。多數為晚熟品種，也有中、早熟類型的品種。按照瓜的形狀，可分出多種類型。從皮色上看也各有不同，有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點等不同顏色。

南瓜的品種大全

1、蜜本南瓜。它屬於雜交品種，早熟，其生長出的南瓜底部較大，整體較長，與木瓜形狀相似。重量約4斤，表面有淺色的斑點，此瓜的從發芽到瓜熟約95天2、黃狼南瓜此瓜屬於上海的優良瓜種。成熟後的外皮是橘紅色，表面覆一層似白霜。重量約3斤，此瓜的從發芽到瓜熟約110天至120天的時間。南瓜形狀類似長棒槌形，長約45釐米，款則只有15釐米左右。

2、大磨盤南瓜。此瓜屬於北京的優良瓜種，南瓜形狀是扁圓形，類似磨盤的形狀，寬度約30釐米，長度約15釐米。成熟後的外皮是褐紅色，帶有淺色條紋，表面覆一層似白霜。此品種水份少。

3、小磨盤南瓜。早熟，南瓜形狀是扁圓形果實呈扁圓形，類似小型的磨盤的形狀。嫩果沒成熟時皮色青綠，成熟後的外皮是棕紅色，瓜皮表面有明顯的凸起。重量約4斤。

4、牛腿南瓜。晚熟，長筒形，底部較寬大，果肉是最粗糙的一種。此瓜的從發芽到瓜熟約110天至120天的時間，重量約30斤。第六種：蛇南瓜中熟，南瓜形狀如其名，蛇形；瓜的從發芽到瓜熟約100天的時間。

南瓜怎麼挑選

1、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常説的瓜要“老”，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越“老”，它裏面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。

2、看顏色。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的稜越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

3、聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜説明摘下的時間較短，可長時間保存。

南瓜的保存

1、地面堆碼貯藏。選用沒有直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋作貯藏室。地面墊5cm厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷南瓜堆上。堆放時，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝裏瓜頂向外碼成圓錐形。每堆15～20個，大型瓜不要堆得太多，防止擠壓，並有利於通風。初期夜間開窗通風換氣，白天關閉遮陽，保持室內空氣新鮮、乾燥和涼爽；冬季關閉門窗防寒。

2、架式分層貯藏。貯藏室內用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，每層高度比南瓜高8～10cm。每層貯藏架上鋪5cm厚稻草或麥秸。南瓜擺放狀態與堆藏相同，架式分層貯藏效果優於地面貯藏。

南瓜的品種雖然多，但是食用價值都是產不多的，喜歡吃的朋友可以適量的食用一些。但是在買的時候我們要學會分辨它的好壞，不好的南瓜不僅影響口感，還降低了它的食用性，如果買的多的話，還需要了解它的保存小技巧。