辣椒為什麼辣

回答：辣椒味道辣是因為果皮含有辣椒素，有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。辣椒為一年或有限多年生草本植物，果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。