小白菜和小青菜有什麼區別

小白菜俗稱為青菜、小青菜，但在部分地區，認為小白菜和小青菜不是同一種蔬菜。其中小白菜葉片顏色較淺，觸感略微粗糙，邊緣有齒狀，葉柄處較為平直，而小青菜葉片顏色較深，觸感較為光滑，邊緣無明顯缺刻，葉柄肥大，呈明顯勺形。

一、小白菜

1、小白菜俗稱青菜，原產於我國，栽培範圍廣泛，在我國南北各地均有分佈。

2、莖：株高約25-50cm，全體無毛，莖稈直立或上升。

3、葉片：基生葉呈倒卵形或寬倒卵形、長橢圓形、寬卵形，長約8-30cm，全緣或有圓齒、波狀齒，葉柄長約3-5cm，寬而肥厚（下部莖生葉和基生葉類似）。上部莖生葉為綠色，呈倒卵形或卵形、橢圓形、窄長圓形、寬披針形，長約3-7cm，基部耳狀抱莖。

4、花朵：總狀花序圓錐狀，花瓣為黃色，長圓形，長約1-1.5cm，萼片呈長圓形，長約3-4mm，直立開展。

5、果：長角果呈線形，長約2-6cm。喙細，長約0.8-1.2cm。種子呈球形，直徑約為1-1.5mm，為紫褐色，表面有蜂房紋。

二、小青菜

1、部分地區認為小青菜和小白菜為不同種蔬菜。

2、與小白菜相比，小青菜的葉片呈橢圓形或倒卵形，顏色更深，用手摸起來更為光滑，葉片邊緣為不明顯的圓齒或波狀齒，葉柄呈明顯勺形。根部粗而堅硬，常呈紡錘形塊根，頂端常有短根頸。