芋頭凍了還可以食用麼

回答：芋頭凍了之後是否還能食用是視情況來定的，在凍了之後若沒有出現凍傷的情況，可以在蒸熟後食用，但口感一般不太好。若芋頭在解凍後，出現了變色、變軟的情況，則建議不要繼續食用了。芋頭經過冷凍之後除了水分會凍結成冰，温度太低還會引起變褐、變黑、變軟或者變味等情況。

一、芋頭凍了還可以食用麼

1、芋頭凍了之後是否還能食用是視情況來定的，如果凍了之後沒有出現凍傷的情況，那麼可以將其蒸熟後食用，但食用的口感並不會太好；若芋頭在解凍後，出現了變色、變軟的情況，建議不要繼續食用了，這樣的芋頭口感不好，還可能會引起腹瀉和腹痛。

2、芋頭不適合放在冰箱保存。芋頭是一種澱粉含量非常豐富的塊莖類食物，主要成分是水分、澱粉、蛋白質、纖維素、脂質、維生素、礦物質等，經過冷凍之後除了水分會凍結成冰，發生一些物理變化之外，其它成分不會有變化，但如果温度太低引起變褐、變黑、變軟或者變味等情況就不能食用。

二、芋頭如何烹飪

1、椒鹽芋頭

（1）準備新鮮芋頭600克、食鹽、花椒粉少許、適量食用油。

（2）首先將準備好的芋頭用清水洗淨表面的泥沙之後，放入蒸鍋蒸20分鐘，在取出後降温，把外皮去掉，再把果肉切成滾刀塊，在炒鍋中加油加熱，待油升至八分熱時，把切好之後的芋頭放入鍋中炸，炸至表面微微發黃，取出裝盤，再撒上適量的食用鹽和花椒粉即可。

2、排骨蒸芋頭

（1）準備芋頭、豬排、醬油、鹽、澱粉、植物油、白糖、芝麻油。

（2）首先將芋頭去皮後切成塊，排骨加入少許的鹽、醬油、少許雞粉、少許糖、植物油、一勺澱粉，醃製攪拌，把芋頭加入到排骨中，拌勻，然後倒入麻油，使用蒸鍋加水燒開，放入鍋中，蒸15-20分鐘左右即可。