海筍屬於植物和動物中的哪一種,附海筍的營養價值
海筍是動物,是軟體動物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。海筍的種類有很多,不僅有在泥沙灘上穴居、在木材中穿洞生活的,還有在巖石上鑿洞生活的,棲息地因其種類不同而異。海筍被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一,其出肉率非常高,可達60%-70%,每100克中含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克。
一、海筍屬於植物和動物中的哪一種
1、海筍是動物。它是軟體動物門、雙殼綱、海螂眼、海筍科的一種。貝殼薄,兩殼相等,前後端開口,白色,具淡褐色殼皮,殼面有肋、刺和生長紋。
2、海筍種類很多,有的在泥沙灘上穴居,有的在木材中穿洞生活,對木質建築有一定危害,也有的在巖石上鑿洞生活。
3、海筍,又名象拔蚌,個體有大有小,棲息地因種類而異。通常,它的兩個殼一樣大,又薄又脆,前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸鬚),這個水管像一條肥大粗壯的肉管子,當它尋找食物時便伸展出來,形狀宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管),其拔肉色潔白,肉質柔軟,口感清新甜美,被視為珍貴滋陰海鮮的美味品種之一。
二、海筍的營養價值
海筍的出肉率高,達60%-70%,其中主要食用部位為水管肌,佔總食用量的30%-35%,每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克,具很高的營養價值。
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