海蔘是植物還是動物，海蔘是發物嗎

隨着經濟的快速發展，人們的生活品質也越來越高，人們開始有條件去購買一些價格相對來説比較昂貴的食物了，今天我要和大家説的是海蔘，很多人都不清楚，海蔘到底是植物還是屬於動物。那麼海蔘到底是發物嗎？接下來我就為大家仔細講解一下。

海蔘是植物還是動物

1、海蔘是動物。中國通稱的海蔘，包括所謂“海地瓜”的全部動物或指幹海蔘。狹義指海蔘屬。海蔘屬是海蔘綱最大的屬，包括120多種。棘皮動物門海蔘綱或1,100種無脊椎動物的統稱。

2、食用海蔘如海蔘屬、刺蔘屬和梅花參屬的種類。各地海洋中均有，多在淺水中，但有時也在深水中。主要產於印度洋和西太平洋。海蔘屬的80～100種多在珊瑚礁。

3、海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演着“壓台軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

海蔘是發物嗎

1、海蔘不是發物的。食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、我國可食用海蔘達20種。主要是“刺蔘類”和“光參類”。 在海蔘種類中,對於光參和刺蔘來説,這營養價值可就差別大了去了。光參又名海茄子(又稱茄參),因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海蔘的一種,產自中國南海、日本關西海域等,其口感與刺蔘相差無幾,但營養成分與刺蔘相比卻是天壤之別。

海蔘一週吃幾個最佳

1、我們建議一個健康的成年人一天吃一隻中等大小的海蔘，多大是中等大小的海蔘呢?就是相當於一斤70頭左右，幹海蔘長度5.5cm左右的。如果你條件允許，最好能夠堅持長時間的一天一個海蔘進補，身體各方面都會有很明顯的感覺，而每天的食用量應以不超過50～100克為宜。

2、無論什麼東西過了都不好，吃海蔘也是一樣，老人的消化系統沒有年輕人的好，一次吃一兩條都可以，以少勤為主。沿海的居民一般選擇在冬季，入九開始食用，出九終止。九九八十一天，每天一隻海蔘(大的海蔘可切成2~3段)，連續食用，有除疾病，增強體質功效。“八十一個海蔘，還你一個健康身體”就是源於此，這也是海島多壽星的一個重要原因。

吃海蔘要注意什麼

1、烹製海蔘不宜加醋，醋性酸温，海蔘味甘、鹹、性温，藥性並無反克。海蔘就其成分與結構而言，屬於膠原蛋白，並有膠原纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時(如遇酸或鹼)就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空間結構，蛋白質的性質隨之改變。

2、與海蔘相剋的食物，海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

海鮮的味道鮮美，可以生吃，也可以做美味的食物，它是一種動物哦，是屬於海鮮類食物，所以人們還是可以適量的食用一些海蔘。在製作方法上面，還是建議大家做海蔘湯，因為這樣不會破壞海蔘營養價值