蘆花雞和土雞的區別是什麼，蘆花雞和土雞哪個好吃

在我們生活中，大家都非常喜歡吃雞，雞的食用方法非常多，不僅可以炒、煮、炸、烤等等烹調方法，同時味道十分鮮美且營養豐富。説到雞可能大家更喜歡購買土雞食用，土雞不同普通的籠養雞，不僅味道更鮮美營養也更加豐富。蘆花雞也是比較有名的雞種，那麼蘆花雞與土雞有什麼區別？哪個更加美味呢？

蘆花雞和土雞的區別是什麼

草雞也稱土雞、笨雞，其品種主要為蛋雞中的鑑別雛公雞、地方土雜種蛋雞、個別也有三黃雞與地方土種雞雜交雞；同快大型肉雞相比，因其生長期長、生長慢、肉質好、飼養方便。

蘆花雞是原產美國的卵肉兼用品種。體型橢圓而大，單冠。在我國的蘆花雞稱為斑紋羽，羽毛黑白相間，斑紋寬狹一致。產蛋較多，年產蛋180～200個，蛋重50～60克、殼紅褚色。蘆花雞的肉質極佳，香，嫩，鮮，尤其適合煲湯。營養價值高，雞肉含粗蛋白質達21.7%，含十一種人體必須氨基酸，穀氨酸高達3.58%，維生素A和E的含量比肉用仔雞高3~5倍。

蘆花雞和土雞哪個好吃

個人覺得蘆花雞更好。

蘆花雞為我國土生雞種，產自山東省汶上縣。蘆花雞體型橢圓而大，單冠，羽毛黑白相間，公雞斑紋白色寬於黑色，母雞斑紋寬狹一致。

肉成色好，肉質細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉鬆不散，味道不變。食時其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風味更加獨特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風味基本一致，可為餐用的佳餚珍品。

蘆花雞是什麼雞

屬蛋肉兼用型雞種。該雞體型一致，頸部挺立，稍顯高昂，前軀稍窄，背長而平直，後軀寬而豐滿，腿較長，尾羽高翹，體形呈“元寶”狀。橫斑羽是該雞外貌的基本特徵。全身大部分羽毛呈黑白相問、寬窄一致的斑紋狀。母雞頭部和頸羽邊緣鑲嵌橘紅色或土黃色，羽毛緊密。

公雞頸羽和鞍羽多呈紅色，尾羽黑色帶有綠色光澤。單冠最多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠較少。喙基部為黑色，邊緣及尖端呈白色。虹彩橘紅色。脛色以白色為主。爪部顏色大多白色，皮膚白色。

成年雞體重：公1400克，母1260克。180日齡屠宰率：半淨膛，公81.2%，母80.0%；全淨膛，公71.2%，母68.9%。開產日齡150～180天，在農村一般飼養管理條件下，年產蛋130～150個；較好飼養條件下產蛋180～200個。蛋重45克，蛋殼多為淺褐色。

土雞的簡介

土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。

土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。

由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價格不斷攀升。

如上所述，其實不管是蘆花雞還是土雞，都是一種特別營養的養生食材，常吃對身體健康有很大的幫助，但同時也因為雞的營養價值高，所以不宜過多食用或是每天都吃，吃多了不僅會發胖，同時還會引起消化不良、上火等症狀哦！