魷魚可以生吃嗎,魷魚仔的清洗方法
魷魚作為一種很常見的海產品,因其價美且口感很好,廣受大家的喜愛。現在很多產品都流行生吃,你們有人就會想知道説魷魚可以生吃嗎?今天我們一起來探討一下魷魚究竟能不能生吃,以及那些魷魚仔的清洗方法。
魷魚可以生吃嗎
魷魚可以生吃,很多人都拿魷魚生吃來下酒呢,很滑很鮮很爽口,但是前提是魷魚是新鮮的,剛抓不久,並且清洗乾淨的,一般在市面上賣的魷魚大多是冰凍過的,不新鮮魷魚絲也不行。
魷魚仔的清洗方法
1、首先,要對魷魚的表面清洗,剛買回來,因為之前不知道在什麼水裏放養過。建議先把魷魚放在水裏一小時左右,不管是死是活的哦,讓它有一個換水的過程。接着,然後把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開。
2、接着,用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內臟,特別小心魷魚有膽哦,切過魚的人都知道,膽是苦的,千萬不能破,一破整個魚的味道就失真了。
3、在取出魷魚內臟後,清洗內部,魷魚的眼睛,看您個人愛好,取出來吃或者乾點其它的都成。魚類的眼睛營養價值還是不錯的,魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要,
4、再把魷魚須一個一個分開,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看個人愛好,然後再一條一條清洗。
5、魷魚的腹部也是,清洗完後,然後把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片,或者一條一條的都可以,接着就可以開始做散菜了,至於您是要煮,還是炒就看個人愛好了。
魷魚肚子裏的東西可食用嗎
魷魚肚子裏面一般只有兩種東西會食用:一是卵,即靠底下兩條長長的白的透明膠狀物質。還有一個就是膏,暗綠黃色的一團。但這些東西只存在大的魷魚肚中,小魷魚裏面一概沒有。魷魚在清理內臟時,除了魚籽(卵)和膏外,一般其他的都扔掉,大多是排泄物及場所。
如何爆炒魷魚
主料:魷魚2只、辣椒醬適量
做法:
1、本人是買的處理完內臟的魷魚片,兩片,首先要把魷魚放到燒開的開水中燙一下,燙至3分鐘然後把魷魚撈出放入涼水盆中。
2、然後把魷魚表皮上的一成薄皮剝掉,然後在把剝完皮的魷魚清洗乾淨。
3、把清洗乾淨的魷魚切絲,可以隨意切成寬度3公分左右都可以。
4、然後開始把鍋燒熱,倒入適量的油,加入少許葱花,胡椒粉,然後把魷魚絲倒入鍋中,翻炒均勻,然後加入辣椒醬,沒有的也可以用老乾媽也很不錯,繼續翻炒均勻,然後加入適量的鹽,炒到湯汁需收幹一些就可以出鍋了。
5、這樣一道美味的爆炒魷魚就做好了,是不是很簡單呢,吃着又健康又美味,大家可以嘗試着做做哦。
對於生吃這種吃法,最重要的便是新鮮和乾淨,魷魚也有很多人都會生吃拿來下酒,但生吃的時候我們也應該注意很多細節問題。尤其是很多的魷魚須之類有很多泥沙的地方最好是仔細清洗乾淨。
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